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分类: 凉菜 |
羊肚具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗功效。还可以补血益气,使皮肤更加红润。中和胃酸,缓解胃痛。
羊肚的性味甘温,所以体虚体寒,虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。
芫爆肚羊片是一道快手家常菜,羊肚,配以香菜爆炒而成,味道相当不错的说。香菜可以去掉羊肚的腥膻味,还能添加一些香气。可以说羊肚和香菜是绝配。
主料;熟羊肚 300克
辅料;葱 盐 酱油
做法;
1 准备好所用原料。
2 羊肚切成片。
3 香菜洗净,去叶留梗,切成寸断。
4 锅中注入油,爆香葱碎。
5 倒入肚片,翻炒均匀。
6 烹入料酒,加入酱油 糖 盐。
7 加入一点水,使肚片深度加热。
8 汤汁收干加入香菜。
9 关火,用余热翻炒均匀即可。
叨唠;羊肚是熟的,添加一点水让羊肚充分加热,加入香菜关火后用于热快速翻炒均匀。
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