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用勺吃才过瘾的---鱼香豌豆山药丁

(2017-07-11 00:22:08)
标签:

美食

分类: 热菜


 用勺吃才过瘾的---鱼香豌豆山药丁

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用勺吃才过瘾的---鱼香豌豆山药丁

又是一道时令养生下饭小菜,用勺吃才过瘾的鱼香豌豆山药丁。每年豌豆上市的时候我都会多买上一些,洗净后剥出豌豆,放入冰箱冷冻,随吃随取。

 用勺吃才过瘾的---鱼香豌豆山药丁


豌豆的营养价值非常高。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能

 

鱼香豌豆山药丁,用的是鲜豌豆与山药丁一起烹饪,豌豆软绵,带有一股清香的味道。山药爽脆,用鱼香味来调味,带有一些辣爽很下饭滴。。。。



用勺吃才过瘾的---鱼香豌豆山药丁

 用勺吃才过瘾的---鱼香豌豆山药丁


主料;鲜豌豆  200克 山药 50克  廋肉  100

辅料;郫县辣酱 橄榄油 生抽 葱碎

做法;

用勺吃才过瘾的---鱼香豌豆山药丁

1 准备好所用原料。

2 将豌豆去皮,山药去皮切成丁,瘦肉切丁。

3 锅中注入橄榄油。

4 烧热后加入一勺郫县辣酱。

5 小火煸出红油,下入肉丁翻炒至肉丁变色。

6 烹入料酒 加入生抽 糖 醋煸炒均匀。

用勺吃才过瘾的---鱼香豌豆山药丁

7 下入山药丁。

8 倒入鲜豌豆,再倒入一点水,小火煮至豌豆软绵。

9 勾入薄芡。

10 加入盐调味,收干汤汁即可。

用勺吃才过瘾的---鱼香豌豆山药丁

叨唠;鲜豌豆很嫩,不要煮至时间过长。

用勺吃才过瘾的---鱼香豌豆山药丁
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