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分类: 热菜 |
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茄汁烧鲅鱼酸甜的口感深受小朋友的喜欢。鲅鱼肉没有小刺,很扎实的口感,连汤汁用来拌饭都好吃。家里有小朋友的可以试试。
次菜富含有优质的蛋白质,脂肪 卵磷脂
番茄红素,可为宝宝补充 钙
主料;鲅鱼 1条
辅料;番茄 1个 番茄酱
1勺
做法;
1 准备好鲅鱼和番茄。
2 葱切段,姜切片,蒜去皮。准备好番茄酱和戴蒙蒂诺红葡萄酒醋
3 鲅鱼洗净切成段,加入料酒 盐 葱姜 腌制20分钟。
4 番茄去皮,切成小块。
5 将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。
6 锅中倒入榄蒂(LADI)橄榄油
7 烧热后加入鲅鱼。
8 煎炸至两面金黄后捞出。
9 锅中留底油,下入番茄煸炒均匀,再加入葱姜蒜炒出香味。
10 加入一勺番茄酱炒匀后烹入料酒 ,加入糖 酱油和戴蒙蒂诺红葡萄酒醋。
11 加入开水,放入鱼块。
12 转小火,焖制20分钟后收干汤汁即可。
叨唠;鲅鱼也可以换成 鲈鱼
鳜鱼。鲅鱼清洗的时候,一定要洗干净血污。这样能保证不腥。调味可以根据自己的口感来调整酸甜的比例。