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儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕

(2016-11-03 10:39:10)
标签:

美食

蛋糕

糖葫芦

分类: 烘焙西点

儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕

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儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕

老北京冬季著名小吃【冰糖葫芦】 咱北京称冰糖葫芦,天津卫叫糖墩儿,南方各地则叫糖球儿。 老北京冰糖葫芦 是多少北京孩子儿时美好而又幸福的记忆是伴随着成长的离不开零食。酸酸甜甜很是过瘾

 儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕


我记忆中,每次考试成绩好,妈妈就会奖励我一串儿冰糖葫芦,当时我,觉得就是最高的奖赏了,高兴的会蹦起来。自己舍不得吃,举着糖葫芦回家和哥哥姐姐一起享受那幸福的酸甜。

 今天的作品不能叫冰糖葫芦只能叫做糖葫芦,呵呵,,因为没有冰糖。我是用棒棒糖模具做的红曲小蛋糕,外边刷上蜂蜜撒上芝麻,我都没想到真逼真。。。

 儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕


儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕

主料;低筋面粉 100克, 红曲粉 20克,鸡蛋 3个   60克   25

辅料;蜂蜜  芝麻

做法;

儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕

1 准备好所用原料。

2 将鸡蛋分离。

3 蛋清分3次加入糖。

4 打发至九分发。

5 将蛋黄一个一个加入蛋清中。

6 用打蛋器低速搅打均匀。

 

儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕

7 筛入低粉和红曲粉

8 以切拌的手法翻拌均匀,没有面粉颗粒。

9 顺着蛋糕糊一边倒入油。

10 轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。

11 蛋糕糊装入裱花袋依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中,注意稍鼓出一些

12 盖好模具的上半层,压紧

儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕

13 放入烤箱中层,180度,20分钟.

14 出炉稍晾凉后脱模

15 用竹签将蛋糕球串起来。

16 表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。

 儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕


叨唠;烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱,烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。

 儿时最幸福的记忆---糖葫芦蛋糕

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