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麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅

(2016-10-08 22:42:09)
标签:

美食

分类: 火锅

麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅

欢迎进入我的微博一起探讨美食-----西马栀

公众号---西马栀子的温馨厨

麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅


今天,北京降温了,还下起了小雨,阴冷冷的好不舒服。天气渐渐地变凉,又到一年火锅季火锅是我家冬季主打美食,一家人相聚,吃着热气腾腾的火锅,就甭提多美好和温馨了。在家吃火锅火锅底料也是必不可少的我和老公喜欢吃清汤的, 可是孩子喜欢麻辣火锅,两者兼顾,选择鸳鸯火锅。

 麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅


麻辣锅,麻辣醇香不燥不腻来自于红果家‘道味源’麻辣火锅底料,把底料加入锅中后满屋飘香非常诱人。口感丰富,麻辣适度又鲜香,正宗地道的盐帮味道

 麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅


麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅

主料;草鱼  

辅料;豆腐 鱼丸 生菜 大虾 金针菇

调料;盐 胡椒粉 姜片  红果家麻辣鱼火锅底料

做法;

麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅

1 准备好所用原料。

2 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

3 将草鱼去头 。在尾部切上一刀。从鱼头那头起刀。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

4 从鱼背方向开始下刀,大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺 斜着把鱼肉片成鱼片。

5 切好的鱼片再次用清水冲洗干净,并沥干挤去水分。加入盐和料酒 胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟。

6 将鱼骨剁成块。 鱼头从中间劈开。

麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅

7 锅中注入油,烧热 下入鱼头炸至鱼头两面微黄,

8 下入鱼骨煸炒均匀后倒入冷水。

9 大火煮开,转中火烧制汤色奶白。

10 根据自己的口味,准备好所需的辅料。

麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅

11 将麻辣火锅底料倒入大碗中。

12 把烧好的鱼头汤趁热倒入底料中搅拌均匀成麻辣汤汁。

13 把火锅的食材码放在火锅中。鱼头和鱼骨放在麻辣锅底部,上面均匀的码上鱼肉片          

14 再把麻辣汤倒入鱼锅中,剩余的鱼头汤倒入什锦锅中。

麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅

继续加热,随熟随吃即可。多么诱人发鸳鸯火锅,诱惑到你了吗。。。

 

叨唠;煮鱼汤水要一次加足,坚决避免中途加水。鱼肉要以鲜活的 鱼刺较少的鱼,

 

  麻辣鲜香,诱人食欲的麻辣鸳鸯鱼火锅

                                             想了解更多食谱,欢迎扫描二维码,关注我的公众号  

 

  

 

 

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