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吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩

(2016-03-27 22:57:31)
标签:

美食

分类: 热菜

吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩
欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子

吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩

 味增拉面是我最喜欢的一道面食,天冷的时候,我会经常做出一锅味增牛腩,汤汁多一些,肉吃的差不多了,就把汤汁放在冰箱里,我一个人吃饭的时候,就煮上一包拉面,浇上浓香的汤汁再加上一点蔬菜,别提多美啦。。。可以说是吃肉喝汤两不误。

 吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩

味噌是一种调味品,以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部,它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。味增是用黄豆制成的酱,味道十分鲜美浓郁,加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美,而且营养价值高,经常食用对人体的健康十分有益。

 吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩


吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩

主料;牛腩 1000

辅料;味增 葱姜 糖 腐乳汁 酱油  盐 山楂 小茴香 花椒 草果 八角

做法;

吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩

准备好所有食材。

牛腩切成块。

用清水泡至2小时以上。中途换水。

准备好香料,用纱布包上成料包。

味增加入清水调开,搅拌均匀无颗粒。

锅中注入水,下入牛腩,焯水。

吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩

另起锅,注入水放入焯水的牛腩。中火煮开,撇去血沫。

加入料包。

倒入味增。

10 加入料酒 酱油 糖 腐乳汁。烧开后 转小火。煮至40分钟。

11 加入盐 继续小火煮至20分钟。

12 转大火,将汤汁收浓缩即可。

吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩

叨唠;汤汁不要收的太干,剩下煮面很好哟,,,,味增先用冷水调开,意面入锅受热后凝固后成疙瘩。

 

 

 

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