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秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼

(2015-10-09 09:18:56)
标签:

美食

分类: 热菜

秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼

欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子  

秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼

秋季是进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高是餐桌上深受大家喜爱的 健康饮食食材。吃鱼能够补充人体所需的营养,吃多也是不容易发胖的,所以,对于很多减肥的MM来说,秋季饮食中的主题肉类,就是鱼。

 秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼

鱼的吃法很多。我家比较喜欢吃烤鱼,烤鱼在鱼类健康吃法排行名列第一。烤鱼,鱼肉中的维B2B6、维A和维E损失都很小,只有维B1略有损失。同时,烧烤后,鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。所说的烤鱼不是用明火烧烤。是用烤箱或者烤炉来烹饪。现在厨房小家电进入了千家万户,烤箱也不例外,用烤箱做菜是我喜欢的烹饪方法。不但少油,而且还省事快捷,更主要的是还可以减少食物在煎,炒,油,炸过程中失去的营养。香辣烤鱼中,我添加了廋肉 洋葱 土豆 胡萝卜和香菜,使这道菜营养更加丰富,味道更加鲜美。更健康。

 秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼


秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼

主料;鲤鱼 1条  里脊肉 200

辅料;土豆 洋葱 胡萝卜 香菜

调料;盐 酱油 料酒 糖 醋 郫县辣酱 葱姜蒜

做法;

秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼

准备好鱼和瘦肉。

准备好 洋葱 土豆 胡萝卜和香菜。

鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净,沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连。加入盐和料酒腌制20分钟。

将土豆 胡萝卜 洋葱去皮切成块。

里脊肉切片,加入水淀粉上浆。

香菜洗净切成段备用。

秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼

烤盘上铺好锡纸,刷一层油将洋葱码放在烤盘上。

再将鱼放在洋葱上面。

在鱼身上刷上一层油和酱油。

10 入预热好的烤箱,200度 15分钟。

11 另起锅,注入油 下入土豆块,煎炸至土豆表面结痂熟透。

12 再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。

秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼

13 锅中留底油,爆香葱姜蒜加入肉片煸炒至变色后加入郫县辣酱炒出红油。

14 烹入料酒 加入酱油 醋 糖和适量的清水,烧开后关火。

15 烘烤时间到了,将鱼取出,加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。

16 在加入肉片浇上汤汁。

17 再将烤盘放入烤箱 200度 10分钟,

18 取出烤盘 撒上香菜即可。

叨唠;

秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼

1这道香辣烤鱼属于微辣版,可以更具自己的口味来添加辣椒。

2鲤鱼也可以换成草鱼 鲈鱼 鲫鱼 黑鱼,,,

3所有的菜类根据自己的喜好,来变换。

鱼在腌制过程已经加入盐了,再烹饪过程中就不用在添加。

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