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一锅吃出多种营养,多种口味的鱼头泡饼锅

(2015-06-12 09:19:29)
标签:

美食

分类: 火锅

一锅吃出多种营养,多种口味的鱼头泡饼锅

欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子


一锅吃出多种营养,多种口味的鱼头泡饼锅

今天,雨停了,天晴了,久违了,蓝天白云。晚饭做了鱼头泡饼锅,真的很好吃,,,,某人说,这不是糊弄人吗,,,结果他吃的最多,一条3斤多的胖头鱼几乎都吃掉了,还搭配了烙饼 菇菌类 菜类 。。。都吃的饱饱的,出了一身臭汗,洗澡去。

 一锅吃出多种营养,多种口味的鱼头泡饼锅

鱼头泡饼锅里面的鱼头咸鲜微辣,嫩而香味浓郁,油盐饼酥脆,蘸汤后松软可口。汤汁煮出的配菜很入味,,且营养丰富,口感鲜美,真是一锅吃出多种营养,多种口味。

鱼头的肉比较少,但是它也是有着好吃而美味的部位喔!牠那厚厚的鱼唇,可是拥有许多鱼胶。煮出来的汤,可说是鲜浓而美味。鱼头还含丰富的不饱和脂肪,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。

一锅吃出多种营养,多种口味的鱼头泡饼锅

一锅吃出多种营养,多种口味的鱼头泡饼锅


主料;胖头鱼鱼头 1

辅料;口蘑 金针菇 杏鲍菇 油菜 烙饼 香菜

调料;老抽 糖 醋 葱姜蒜 八角 辣椒 白酒 

做法;

一锅吃出多种营养,多种口味的鱼头泡饼锅

把烙饼切成块备用。

杏鲍菇洗净切成片。

口蘑洗净切成片。

金针菇洗净去掉根部。

油菜摘洗干净。

香菜洗净切成小段。

一锅吃出多种营养,多种口味的鱼头泡饼锅

鱼头去掉鱼鳃部分后将鱼头洗净沥干水分。

将鱼头切开。

鱼头用白酒、盐腌制10-20分钟左右。

10 准备好八角和辣椒。

11 葱切段,姜切片。蒜去皮。

12  锅中注油,待油7成热时候,放入鱼头煎炸。


        一锅吃出多种营养,多种口味的鱼头泡饼锅

13 煎炸一面上色后反面再炸另一面。

14  煎炸好后将鱼头捞出,用余油爆香八角和辣椒。

15 加入葱姜蒜炒香后加入老抽 醋 盐 糖。

16 倒入热水。

17  烧开后下入鱼头,大火煮开,转小火炖至 10分钟。

18  做好的鱼头连汤一起倒入火锅中,撒上香菜加入烙饼和菜类就可以享受美食了。


一锅吃出多种营养,多种口味的鱼头泡饼锅


叨唠;水量要添加足,鱼头中存在着大量的寄生虫,所以吃鱼头一定要烧熟,千万不要贪生,尤其在吃火锅的时候更要注意这一点

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