加载中…
个人资料
西马栀子
西马栀子 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:4,678,398
  • 关注人气:5,220
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

一个人的晚餐也美味--香辣鱼头豆腐火锅

(2014-10-13 09:17:12)
标签:

美食

分类: 火锅
一个人的晚餐也美味--香辣鱼头豆腐火锅

欢迎进入我的微博   西马栀子

一个人的晚餐也美味--香辣鱼头豆腐火锅

天气越来越凉了,吃火锅的日子来啦。。。。

孩子高三了,学习很忙,晚上很晚才能到家,每天只好单独给她准备晚餐了。昨天吃的酸菜鱼。应孩子的要求。留下来的鱼头,做了这道香辣鱼头火锅。鱼头虽小,还是够孩子自己吃的了。这道小火锅还是孩子放学回家的晚饭。暖暖呼呼的开胃又驱寒,一个人的晚餐也美味。

一个人的晚餐也美味--香辣鱼头豆腐火锅

鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
鱼和豆腐一起吃,对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
 香辣鱼头豆腐火锅

一个人的晚餐也美味--香辣鱼头豆腐火锅

主料;草鱼头 1个 豆腐 200克 油麦菜
辅料;郫县辣酱  葱姜 料酒 盐
做法;

一个人的晚餐也美味--香辣鱼头豆腐火锅

1 准备好鱼头和豆腐 油麦菜。
2 把豆腐切成小条。
3 鱼头从中间切开。
4 油麦菜洗净,切成大段,放入火锅底。
5 把豆腐条,均匀的码放在油麦菜周围备用。
6 锅中注入少量的油,下入郫县辣酱煸炒出红油。

一个人的晚餐也美味--香辣鱼头豆腐火锅
7 加入葱姜炒香。
8 加入鱼头煎制。烹入料酒。
9 煎至鱼头变色后,倒入水,大火烧开,加入盐后转中火烧至5分钟。
10 把烧至好的鱼头汤底,倒入火锅中,继续加热,煮至豆腐入味即可。



一个人的晚餐也美味--香辣鱼头豆腐火锅

叨唠;鱼头要先煎炸一下这样汤汁会很香浓。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有