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封存美味留下甜蜜---黄杏果酱

(2014-07-30 09:43:15)
标签:

美食

分类: 糖水水果
封存美味留下甜蜜---黄杏果酱

上月和朋友去采摘,买了点黄杏。谁想到这么酸,就扔到冰箱里了。有天收拾冰箱突然发现,黄杏都变软了。赶紧挑了一个尝尝,味道不是很酸,口感也不错,马上全部取出,开始熬制果酱。

熬制果酱是长时间保存水果的一种方法。不但可以封存水果的美味,还可以增添一丝甜蜜。

封存美味留下甜蜜---黄杏果酱

黄杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。 中国有句老话说:“桃养人,杏害人,李子树下埋死人。杏一般不太建议一次吃太多杏,三五颗就行了。杏略酸,胃酸分泌过多的人不太适合吃。


黄杏果酱

封存美味留下甜蜜---黄杏果酱

封存美味留下甜蜜---黄杏果酱

主料;黄杏 1000克,白糖  200克  冰糖 200克
辅料;蜂蜜 适量
做法;
封存美味留下甜蜜---黄杏果酱

1 黄杏洗净后沥干水分。
2 切开,去核。
撒一层白砂糖,腌制2个小时。
4 将腌制好的黄杏和汤汁放入锅中后再加入少量的水,添加冰糖。


封存美味留下甜蜜---黄杏果酱

5 盖上盖子,烧开。
6 用勺子撇去浮沫。
转中小火慢慢煮。煮至汁液浓稠黄杏软烂成泥状时关火。
8 稍凉后加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封瓶中,倒扣,晾凉即可。

封存美味留下甜蜜---黄杏果酱

叨唠;煮至杏酱最好用不沾锅或者不锈钢锅,不要用铁锅。自制果酱没有添加剂,最好一周内食用完。

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