加载中…
正文 字体大小:

腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道

(2013-07-17 10:01:22)
标签:

美食

分类: 热菜

 

腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道

 

腊排骨还是过年的时候,朋友送的,一直没吃。说实话真的不知道怎么吃,所用一直没做。在北方少见腊排骨,也不太习惯这个味道,今天做的腊排骨是我第一次做,所以没有清炖,做了腊排骨烧笋块了。做好后竟没想到这么好吃,特别的香。有一种淡淡的熏的味道,吃起来很有嚼劲。

 

腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道

上好的腊排骨,应干爽紧实、黄里透红,色泽发亮,表面无霉斑,闻起来有股淡淡的肉香。
 
腊排骨烧笋块
 
腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道
 
腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道


主料;腊排骨  500克 ,笋  200克
辅料;葱姜 八角 桂皮 香叶 盐 糖 酱油 辣椒 料酒
做法;
 
腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道

腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道
1 腊排骨洗净,剁成小块。
2 笋切成块备用。
3 准备好八角 桂皮 辣椒 香叶。
4 葱切段,姜切片。
5 锅中注入水,加入腊排骨烧开,煮至2分钟。
6 另起锅注入油,爆香辣椒。
 
腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道

腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道
 

7 下入腊排骨翻炒均匀。
8 烹入料酒加入酱油 糖继续翻炒均匀。
9 注入开水,没过腊排骨。
10 再加入葱姜 八角 桂皮 香叶大火烧烧开,转小火焖至 1小时。
11 加入笋块,和盐继续焖至30分钟。
12 收干汤汁即可。
 
腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道

腊排骨烧笋块---淡淡的熏的味道



叨唠;腊排骨本身很咸,盐要酌情添加。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有