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#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

(2013-05-23 08:53:27)
标签:

美食

分类: 烘焙西点

#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

今天是俺的生日,收到好多朋友的祝福,也受到了生日礼物,西马在这里谢谢大家啦。。。  
妈妈您在那边过的好吗,今天是我的生日,我先祝妈妈快乐。儿的生日是妈妈的难日,感谢妈妈给我带来的生命,感谢妈妈把我养育成人。如今我也做妈妈啦,更知道做母亲的不易。回想起妈妈为我做的每一件事,我的心都在痛…… 我也就更想念妈妈了。我是一个不会表达自己感情的人,只好用我喜欢方式来感谢妈妈了。为妈妈做上一个生日蛋糕。粉粉的有点嫩,#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕


#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

这次裱花用的是奶油霜,其实我也是第一次用。看到很多朋友一直都用奶油霜裱花,一直长草。就是不敢试试,总觉的很油腻。试了以后才知道,味道刚刚好,和淡奶油一样的好吃。不过这个季节非常适合用奶油霜裱花的,稳定性比较好。我在奶油中加了柠檬汁,可以去腻提香,也可以加点朗姆酒也是不错的。
 
奶油霜草莓蛋糕
 
#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

戚风蛋糕;鸡蛋 3个,低筋面粉 80克,糖 60克,色拉油 30克,牛奶 30 克 盐 2克
奶油霜;黄油 250克,白糖 60克,水 30克,柠檬 1小勺
装饰;草莓适量
做法;
 
#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

1 准备好所用食材。
2 蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀后筛入粉类。 切拌均匀无颗粒。
3 在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。
4 打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
切拌均匀成蛋糕糊。
6 将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。
 
#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

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7 草莓洗净沥干水分,切成小块。
8 软化黄油,用电动打蛋器,打发。
9 水和糖放入小锅中,加热 80度,表面微微出现水泡即可。
10 将糖水倒入打发的黄油中,继续搅打至温度降低至浓稠状。
 
#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

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11 将蛋糕从中间片成2片。
12 取一片蛋糕片放在裱花台上,然后抹上一层奶油霜。均匀的撒上草莓粒。
13 再抹上一层奶油霜后盖上另一片蛋糕片,再加入奶油霜将四周抹平。
14 剩下的奶油霜加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油霜,再在蛋糕上挤上小花。全部完成后用草莓装饰即可。
 
#美食感恩季#送给妈妈的生日蛋糕----奶油霜草莓蛋糕

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叨唠;天气热,奶油很容易融化,在打发奶油的时候,可中途放入冰箱冷藏一会再继续打发



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