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简单食材,大厨的味道--虾仁冬瓜茸

(2013-05-06 21:58:56)
标签:

美食

分类: 汤类

简单食材,大厨的味道--虾仁冬瓜茸

 
我家基本上一个月要煲上一锅高汤,吊好后分成份放入冰箱冷冻,随吃随取十分方便。最近北京也发现禽流感了。人们都不敢吃鸡肉了,我家的库存也没了。只好用史云生上汤代替了,没想到真的非常鲜美,和我自己吊的汤一样一样滴,哈哈,我有可以偷懒了,不用再自己耗时费力的自己煲了。。。。


简单食材,大厨的味道--虾仁冬瓜茸

今天用史云生上汤和调味汁做了一道虾仁冬瓜茸,味道超赞,一点不逊色于星级大饭店大厨做出的味道。一样的鲜美,过齿留香。受到家人的好评。
 
简单食材,大厨的味道--虾仁冬瓜茸
 
冬瓜;钾盐含量高,钠盐含量低。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。
 
虾仁冬瓜茸

简单食材,大厨的味道--虾仁冬瓜茸

简单食材,大厨的味道--虾仁冬瓜茸

主料;速冻虾仁 100克,冬瓜 200克,鸡蛋 1个
辅料;史云生上汤 史云生调味汁,淀粉 ,香葱
做法;
 
简单食材,大厨的味道--虾仁冬瓜茸
1 准备好所用食材。
2 把速冻虾仁解冻后洗净。
3 冬瓜去皮切成小丁备用。
4 汤锅中加入史云生上汤。
5 再加入冬瓜丁。
6 大火煮开,转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。

简单食材,大厨的味道--虾仁冬瓜茸

7 继续小火煮至10分钟。
8 勾入薄芡。
9 把鸡蛋打散后,顺着锅边慢慢倒入锅中。
10 关火后,撒上香葱碎即可。
 
简单食材,大厨的味道--虾仁冬瓜茸

简单食材,大厨的味道--虾仁冬瓜茸

叨唠;蛋液要在勾芡后顺着锅边慢慢加入,这样就可以轻松的形成蛋花了。

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