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祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---牛尾山药煲

(2013-03-21 22:04:19)
标签:

美食

分类: 汤类

祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---牛尾山药煲

 

 

“祈和电器”与“阳阳灿烂伊莲Helene”共同举办“祈和闹元宵迎新春美食大赛” 

参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102e2i7.

 

 前几天做了红烧牛尾是用的牛尾比较粗的部位,今天继续上我的牛尾,用牛尾细的部位煲了牛尾山药汤,牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足。既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。此汤有强身健体,补髓提神,滋阴壮阳等功效。


祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---牛尾山药煲

这款汤煲中,我加入了铁根山药,铁根山药以口感好,营养价值高为更多人所接受,有补气  健脾胃  滋阴补阳 的功效。素有温补小人参之称,所以不宜多吃,每天食用100克左右即可。
 
牛尾山药煲
 
祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---牛尾山药煲

祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---牛尾山药煲

主料;牛尾 500克 铁根山药 200克,大枣 3粒
辅料;盐 姜 胡椒粉
做法;
 
祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---牛尾山药煲
祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---牛尾山药煲

1 将牛尾冲洗干净。
2 顺着关节,剁成段。
3 用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水。
4 锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟。
捞出后洗去血水。放入汤锅中。
6 烧开后,用勺撇去血沫。
 
祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---牛尾山药煲
祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---牛尾山药煲

7 加入姜片,大火煮开,转微火煲至2小时。

8 将铁根山药去皮,切成块泡在清水中。

9 牛尾汤中加入大枣。

10 加入铁根山药块,继续煲至1小时。

11 根据自己的口味,加入 盐 胡椒粉 调味即可。

祈和“闹元宵迎新春”美食大赛活动---牛尾山药煲

叨唠;山药去皮后泡在水中,以免变黑氧化。



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