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比翼双飞的天鹅泡芙-“特别的爱给特别的你”Fancy Puffs

(2011-02-11 11:50:20)
标签:

chefmaggie

美格煮艺

天鹅泡芙

泡芙

puff

swan

美食

分类: Baking烘焙.西点

                   比翼双飞的天鹅泡芙-“特别的爱给特别的你”Fancy <wbr>Puffs


    比翼双飞的天鹅泡芙-“特别的爱给特别的你”Fancy <wbr>Puffs

    西风东渐,现在欢度情人节的人越来越多。在西方情人节也不光是关系甜蜜人的节日,同时也是很多人相互说“感谢你”“爱你”“关心你”的机会。很多西方国家小学校和幼儿园的小朋友们在情人节前都会互赠礼物,

有些公司也会进行类似的活动,给同事间相互说“感谢你”的由头。

    不管这些,咱中国的情人节就是情人节。在商的言商,在厨房就说厨事。让我们在厨房制造个机会说“特别的爱给特别的你”。这泡芙可以做出的花样很多,可以很花俏。大家看了我这两款,可以很容易发挥想象力,举一反多。

    

泡芙成分:

  冷水  170 克

  黄油 85克

  盐  3 克

  普通面粉 125 克

  鸡蛋 4 只

 

奶油成分:

 35%鲜奶油(Whipping Cream)1杯;

 糖粉(icing sugar)1/4 杯

奶油的制作点击这里: 裱花鲜奶油的制作

 

泡芙做法:

1.将冷水、盐和黄油放入小锅,小火烧开

2.面粉过筛,加入锅中,不停搅拌,大约1分钟,形成均匀的面团,等锅底干净了就可以离火了。

比翼双飞的天鹅泡芙-“特别的爱给特别的你”Fancy <wbr>Puffs

3.面团冷却后,将鸡蛋徐徐加入到面团中,搅拌均匀。

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4.将面团装入裱花袋,取羊皮纸放在烤盘上。
5.用裱花袋在烤盘上做出如图示“贝壳”型。在另外的盘中做天鹅的头颈。
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6.烤箱预热400F/200C,贝壳烤22分钟左右,头颈那盘烤得短些,约15分钟,后期注意观察.比翼双飞的天鹅泡芙-“特别的爱给特别的你”Fancy <wbr>Puffs   比翼双飞的天鹅泡芙-“特别的爱给特别的你”Fancy <wbr>Puffs

打发奶油:

将鲜奶油和糖放入不锈钢盆中,打硬。

 

将烤好的"贝壳"切开,用裱花袋挤入适量鲜奶油,插上头颈,安装成天鹅。谁也不准说不像!

比翼双飞的天鹅泡芙-“特别的爱给特别的你”Fancy <wbr>Puffs

 

 

另外几款情人节烘焙:

 

      心形曲奇                 浪漫女侯爵蛋糕            迷你巧克力奶酪蛋糕
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