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在谈到开办这家餐厅的原因时,伊娃表示他和帕克会经常来赌城玩,这样他们就可以随时吃到墨西哥的美食了,而且还“不用花钱”。“我每周都会来拉斯维加斯,坦白的说,我早有在此开一家餐厅的想法。”伊娃在谈到自己6000平方英寸的餐厅时说。
开业当日,伊娃邀请了赌城博彩业巨头捧场,时尚界明星拉伯蕾和花花公子女郎霍莉-梅迪珊也光临现场。为了提升餐厅的知名度,伊娃还邀请了帕里斯-希尔顿的闺蜜--浪女金-卡戴珊去她餐厅吃饭。可见伊娃为她新开张的餐厅也是做足的功夫,难怪生意不错。另外,建议伊娃可以向姚明请教下经营餐厅的经验,毕竟人家的“姚餐厅”那可是全美都有名的。