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解决方案：
我们重新定义一个新命令，    \newcommand{\itemEq}[1]{%
            \begingroup%
            \setlength{\abovedisplayskip}{0pt}%
            \setlength{\belowdisplayskip}{0pt}%
            \parbox[c]{\linewidth}{\begin{flalign}#1&&\end{flalign}}%
            \endgroup}
演示效果图：


演示代码：
    \documentclass{article}
    \usepackage{amsmath}
    \setlength\textwidth{180.0pt}
    \newcommand{\itemEq}[1]{%
            \begingroup%
            \setlength{\abovedisplayskip}{0pt}%
            \setlength{\belowdisplayskip}{0pt}%
            \parbox[c]{\linewidth}{\begin{flalign}#1&&\end{flalign}}%
            \endgroup}
    \begin{document}
    \begin{itemize}
      \item Some text here
      \item \itemEq{a+b+c=d+e}
      \item \itemEq{k(t) = \sqrt{\frac{\pi \rho c_{\text{p}}}{750 \lambda t}}}
    \end{itemize}
    \end{document}