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2015欧洲游记(下)-- 巴黎 & 斯德哥尔摩

(2015-03-23 13:15:30)
标签:

欧洲

巴黎

斯德哥尔摩

法棍

分类: 其他零碎
2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

看了极光,心满意足,我们接着去巴黎和斯德哥尔摩。我以前去过好几次巴黎,农夫也不是下车拍照,上车睡觉那样的游客,所以以下并不是游记或者攻略,只是我们吃吃喝喝的记录。

还是学生的时候,和朋友去巴黎住的都是拉丁区的小旅馆,所以对于那里有特殊感情。这次继续住那个区,但不是旅馆,是airbnb上租的公寓:https://www.airbnb.com/rooms/62266,如同所有大城市的公寓,面积很小,楼房很旧,但螺丝壳内做道场,舒适以外,地理位置也很方便。主人会说英文,很热情。最重要的是这里让我们有不是游客而是居民的错觉。

巴黎有很多面,这次我们的重点不是博物馆,不是名牌店,不是景点,是吃。重点中的重点 - 当然是法棍啦。事先做了功课:Baguette de tradition 指传统手工法棍,并且只含粉(必须是无添加剂的T65粉),水,盐,天然酵种,少数有酵母,得奖法棍都是这种。Baguette ordinaire指用酵母,普通面粉做的法棍,一般比较便宜。Depot de pain 是卖面包的,但不是自己做。 Boulangerie是自己做自己卖。每日晨跑,我会顺便买法棍回来,图一图二中左面的是Boulangerie Mauvieux (农夫比较喜欢,因为瓤比较韧), 2012年法棍比赛冠军,右面是 Arnaud Delmontel,2007年冠军(我比较喜欢,因为外壳很脆,内部多洞),都是两家店内的 传统手工法棍
2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

下面二图,左边的是来自 Au Paradis du Gourmand,2013年法棍冠军。右边是一个美国烘焙朋友推荐的,Boulangerie Pichard,主要是他长时间发酵的方式比较独特,可颂也是他家的。总体口感我明显喜欢 Au Paradis du Gourmand的法棍
2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

拿着法棍晨跑听上去有点古怪,实际上。。。看起来也很古怪。2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩居然还有日本游客拍照呢!不过有的跑,有的吃,是很合理的安排啊。
2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

不过也不是每天能按照计划行事,有一天下雨,有一天忘记带欧元,都没买成,于是只好到公寓对面的摊子上买薄饼卷nutella。我第一次吃到nutella就是在巴黎,从此不可自拔。
2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

除了法棍,另外一个重点就是pâtisserie(甜品店)。Pâtisserie出售甜点,Boulangerie出售面包,但其实两者都出售可颂,布里欧修这样的甜点面包,但Pâtisserie的甜点面包黄油含量更高,更甜。

Laduree是一定要去朝拜的,买的是他家的名牌马卡龙。
2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

PH店,怎么能错过Pierre Herme这个折磨人的老妖精呢?
2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

买的是他家的马卡龙,千层酥,和Ispahan。还有一块黑巧克力。
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Sadaharu Aoki店,巴黎众多日本甜点师中佼佼者,点心比较中西合璧,尤其以巧克力著名。
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2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

买了他家的得奖巧克力,迷你潘尼多尼,和抹茶可颂。可颂非常好吃,潘尼多尼非常一般。
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2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

Pâtisserie des rêve。
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买了他家的迷你甜点集锦。
2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

光吃甜点是不平衡的饮食,所以我们也没有错过法式大餐。
第一晚的薄饼(crepe),有淡定喵作陪。算是“快餐”吧。
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午餐,Le Voltaire,很小很传统的法式小馆。菜色非常家常,还算满意,河对面是罗浮宫,所以地理位置相当方便。
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2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

晚餐 Pirouette, 惊艳!图一是猪皮开胃菜,图二是我点的猪肉,图三是农夫的鱼,火候调味都很好。图四的慕斯甜点好吃到精神一振。而且他们的法棍是我在饭店见过最大洞的。
2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

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2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

Chez Michel,午餐,非常高分。
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2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

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2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

Classic Breton "kouign aman",不是千层派,不是国王饼。
2015欧洲游记(下)-- <wbr>巴黎 <wbr>& <wbr>斯德哥尔摩

 在Verjus吃到巴黎此行完美的最后晚餐。fixed menu,5道菜加cheese和甜点course。其中图一是我吃到过最佳鸭肉之一,图二的鸽子也惊艳。
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回家前在斯德哥尔摩过一夜,抓紧时间去当地有名的餐馆 Smörgåstårteriet吃晚餐。Fixed menu,4道加2道甜点。其中图二的带子色拉和图三的Steak Tartare 都很惊艳。比起在巴黎的最后晚餐,算是各有千秋。
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瑞典点心:Semlor 就是面包里填杏仁酱奶油,是复活节点心,不是很甜,好吃。图二是蛋糕球, Chokladboll。
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在吃喝间隙我们到罗浮宫和罗丹博物馆有文化地消食。
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I am sure we'll be back. Many times more.
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----------其他游记流水帐:----------
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