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年底放假在家闲不住，折腾了这款视觉系饼干。形状真的很精致很应景，味道也不错，就是做起来。。。好！费！时！ 我弯着腰一个一个做蝴蝶结的样子让农夫感叹：兴趣真是最大的原动力啊。。。不过也就是新年比较闲而且要送礼才有耐心和动力做这么费事的点心吧。

Giftbox Cookies（转自hungryatmidnight）
注：以下配方做大约50几个小饼干
注：杯，勺均为烘焙标准称量工具，换算见博客主页左侧卷首语

黄油，100克，室温放软
糖，100克
蛋，1个
中粉1，130克
中粉2，115克
可可粉，15克

1. 黄油+糖打发至变白，成羽毛状
2. 加入蛋，打发均匀蓬松
3. 把2一分为二
4. 一份中加入中粉1，切拌成面团，压扁，保鲜膜包好，冷藏至少一小时。
5. 另一份中加入中粉2和可可粉，切拌成面团，压扁，保鲜膜包好，冷藏至少一小时。
6. 把白面团擀成宽8CM厚6MM的长方形，切成4份长条，每条宽2CM


7. 把可可面团擀成宽12CM厚4MM的长方形（长度和白面团相似），切出两份长条，每条宽2CM（和白面团长条宽度一样）。 取两条白面团叠一起，取一条可可面团夹中间，略压紧。


8. 纵向切成三条，每条6-7MM宽，翻90度，有可可夹心的侧面向上。取另外两条白面团，和另外一条可可面团，重复上面流程。一共得到6条夹心长条。


9. 取两条夹心长条，（每条宽度应该是16MM左右，厚度6-7MM），裁1条可可面团，宽度应该和夹心面团相似（16MM左右），两条夹心长条叠加，可可面团放中间，成十字夹心面团长条，略压紧。保鲜膜裹好，冷藏至少1小时。对于剩下的夹心长条，重复以上流程，一共得到3条十字夹心面团。


10. 剩下的可可面团切成大小合适的正方形，对角切一刀，得到2个三角形，直角对拼成蝴蝶结形状，取一点白面团的边角料（很少就够），放蝴蝶结中间。这些蝴蝶结面团也要冷藏至硬。


11. 把冷藏好的十字夹心面团长条切成厚度1CM的片，间隔1CM放铺烘焙纸或烘焙布的烤盘上，取蝴蝶结面团放在每片中间上方


12. 放入预热到175C的烤箱内烤15分钟左右，至底部开始上色。


配方不错，饼干完全没有变形，方方正正。不要烤太久，否则上色过深，可可部分就不够突出。


做起来真的是很麻烦琐碎，但成品这么萌，还是值得的。特别适合当作新年礼物。


虽然原料简单，但我用的是高质量欧洲黄油，以及法芙娜可可粉，所以成品不但好看而且好吃。

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