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天然酵种奶油奶酪菠萝包 - 翻译的学问

(2013-02-20 08:10:55)
标签:

奶油奶酪

菠萝包

天然酵种

美食

分类: 其他面包
天然酵种奶油奶酪菠萝包 <wbr>- <wbr>翻译的学问
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妈妈和几个老朋友旅游,要我做一些干粮。考虑到都是顽固的中国胃,做了鲜肉月饼和这款菠萝包,咸甜搭配,吃得还挺满意。以前给美国朋友做过菠萝包,直接翻译成pineapple buns,结果吃的人满心期待,辛辛苦苦找面包里的菠萝馅儿,没找到还疑惑委屈了半天。天然酵种奶油奶酪菠萝包 <wbr>- <wbr>翻译的学问 

中英文翻译真是个大学问,即使现在自动翻译器满世界都是,但大部分情况下,逐字逐句地直译是行不通滴。不久前在微博看到一个喜欢发中英文对照格言的“学习英文”博主,愣是把“我们坚持了这么久,最终还是输给了天长地久”给翻译成“We've stuck together for a long time but finally we’ve been defeated by eternity”,不但不通,简直是颠倒黑白了。后来有博友挑战我来翻译,想了半天,译成We had promised forever, until happily after did us apart.”,虽然还不够诗情画意,但起码没有颠覆原意,算是我这个理科生抛砖引玉,有兴趣的TX不妨尝试翻译,在评论里一起分享啊。

- 菠萝皮 
黄油,80克,软化 
糖,80克 
蛋,80克 
低粉,200克 
泡打粉,2克 

1. 黄油和糖打发至变白膨胀 
2. 分次加入蛋液,搅拌均匀 
3. 加入过筛的低粉和泡打粉,搅拌均匀 
4. 冷藏30分钟以上即可使用 
5. 用的是这个奶油奶酪面团配方,主发酵完毕后面团分割成每个50克左右,取40克左右菠萝皮(用量根据揉面程度以及面团膨胀程度调整),菠萝皮压扁,包入面团,用手把菠萝皮推至面团底部,不要完全包住面团,底部留硬币大小的空隙。 
6. 把菠萝皮割出菱形,撒上或者裹白糖,室温发酵至手指按下慢慢弹回一部分,大概6小时左右。 
天然酵种奶油奶酪菠萝包 <wbr>- <wbr>翻译的学问
7. 放入400F(204C)烤箱内烤15-20分钟。
天然酵种奶油奶酪菠萝包 <wbr>- <wbr>翻译的学问

奶油奶酪面团本来就分外柔软,味道也比较清淡,没有太多奶味,搭配酥甜菠萝皮相得益彰,不会太腻。
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阳光下的面包,散发幸福味道
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天然酵种面包比较耐放,好几天后还是很柔软湿润。
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----------其他天然酵种甜面包和吐司:----------
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啤酒酵种果干吐司 天然酵种野上白吐司 冷藏发酵天然酵种北海道吐司
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