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德州农民
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5分钟面包(14)-任何面团,鸡蛋乳酪面包杯

(2009-04-10 21:23:33)
标签:

饮食

面团

乳酪面包

马芬

美食

分类: 5分钟面包
5分钟面包(14)-任何面团,鸡蛋乳酪面包杯

除了烘培,我另一兴趣就是长跑,每天或隔天就会跑训练跑。工作日时间紧,人也累,一般一次跑1小时多一点(6到8英里,10到13公里),周末就可以跑久一点,大概2小时不到(12英里,20公里左右),准备马拉松比赛的时期还会增加50%+的训练量。上周日也不例外,早上8点出去,10点不到回 来,虽然又累又是一身汗,心里的满足感是无法言传的,就好象热爱烘培的人花了一晚上烤出完美蛋糕面包一样。剧烈运动刚结束,我一般是没胃口的,只能补充点 水分,但是在30分钟到一小时以内我会开始狂饿,在那时补充平衡的蛋白质,淀粉,和脂肪,对体能恢复也很关键。吃什么呢?不怕,这不有5分钟面团吗?

1.取一点面团(可以是任何种类的5分钟面团,我的是土豆黑麦面团)。我大概是60克左右,做了2个。面团在干粉里滚一下,手上也抹足干粉,用手轻轻把表面的面拢到底部,边拢边转动面团,目的是拢出光滑有张力的表面。

2.面团擀成长方形,大概0.3CM的厚度,分2份。
5分钟面包(14)-任何面团,鸡蛋乳酪面包杯

3.取muffin马芬盘,抹油,注意马芬杯内部和上方都要抹油。把一份面团放入一个马芬杯,留出足够的面团铺在马芬杯上方。
5分钟面包(14)-任何面团,鸡蛋乳酪面包杯

4.面团杯中放乳酪块,然后在乳酪块上方敲一个生鸡蛋,撒点盐和胡椒。
5分钟面包(14)-任何面团,鸡蛋乳酪面包杯

5.放入预热到375F(180C)的烤箱烤15到18分钟。我喜欢老一点的蛋,在18分钟后又用broil(只开上火)烤了2分钟。取出,脱 模,开吃!面包杯有淀粉,蛋,和含钙的乳酪,配上新鲜草莓,牛奶,和培根,30分钟不到,就搞定一顿丰盛营养的早餐。对啊,两个都是我哒,毕竟跑了20公 里呢!
5分钟面包(14)-任何面团,鸡蛋乳酪面包杯

大家有没有注意到这草莓大的匪夷所思?每个和正常尺寸的马芬差不多,两个比我的拳头还大,德州真是什么东西都巨大!
5分钟面包(14)-任何面团,鸡蛋乳酪面包杯

最后发几张我跑步伙伴的照片,不管是风吹日晒,还是狂风暴雨,别的跑友都可能请假不来,就是他,肯定是兴奋激动的等不及要出去!
5分钟面包(14)-任何面团,鸡蛋乳酪面包杯

快点啦,没见过穿双鞋也那么磨蹭的人!
5分钟面包(14)-任何面团,鸡蛋乳酪面包杯

跑完啦,让我打个盹,然后继续哈。
5分钟面包(14)-任何面团,鸡蛋乳酪面包杯

其他5分钟面包介绍:
基础面团 challah 面团 全麦软面团 100%全麦面团 东欧土豆黑麦面团

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