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培根巧克力豆饼干 - 世界上有两种人。。。

(2009-03-28 13:35:16)
标签:

美食

巧克力豆饼干

黄糖

培根

美国

分类: 其他饼干
培根巧克力豆饼干 <wbr>- <wbr>世界上有两种人。。。
世界上有两种人,节食的和不节食的,看这饼干就知道我是那一种啦。我饮食的宗旨是70%健康,30%腐败。平时大部分时候还是比较健康,吃吃
100%全麦吐司,腐败的时候么,就腐败到底!

培根放在经典的巧克力饼干里貌似很奇怪,其实培根和其他猪肉制品一样,是有甜味的,和巧克力糖的苦甜结合,出乎意料的出彩,有“椒盐”的感觉。不光饼干, 还有人把培根放在冰淇淋里,鸡尾酒里呢!我看到过好几个培根巧克力饼干的方子,这个与众不同之处是先把培根用黄糖烤,这样培根和饼干的味道结合就更天衣无 缝了。巧克力豆饼干是美国最传统最受喜爱的饼干,有无数的方子。有的脆,有的软,有的有嚼头,这个是比较脆的,和烤过的培根很配。

培根巧克力豆饼干(转自这个网站
-- 糖烤培根:
厚培根(10条左右)
黄糖(brown sugar)适量
-- 巧克力豆饼干
2.25杯中粉
1小勺小苏打
1小勺盐
1杯黄油(225克),室温放软(不要融化成液体!)
3/4杯砂糖
3/4杯黄糖
1小勺香草精
2个蛋
12盎司(340克)巧克力豆
注:我糖量减了1/2,美国的方子太甜,一般糖量都可以减1/2或更多.
注:此方可做60个中型饼干,我做了1/4的量。

1.糖烤培根:烤箱预热350F(175C)。培根分开平放在铺纸的烤盘上,均匀地撒黄糖。烤12分钟,拿出来翻身沾上糖浆,再烤12到15分钟,颜色应该是很深的红色。放凉,切很碎。
培根巧克力豆饼干 <wbr>- <wbr>世界上有两种人。。。
注:我的培根每面烤5分钟就够了,TX们要根据自己培根调整烤时。
培根巧克力豆饼干 <wbr>- <wbr>世界上有两种人。。。

2.饼干:混合中粉,小苏打,和盐。在另一个容器里把黄油,砂糖,黄糖和香草精打发。一个一个加蛋,打匀。慢慢加入干粉混合物,打匀。加入巧克力豆和培根碎,拌匀。

3.用小勺取一小份面团,放在铺油纸的烤盘上。注:我把面团冷藏了2小时,面团硬了,比较好整成圆形,而且烤的饼干不会太平而薄,会厚一点,软一点,如果你喜欢脆的,就直接烤,别冷藏。
培根巧克力豆饼干 <wbr>- <wbr>世界上有两种人。。。

4.烤箱预热375F(190C),烤8到10分钟,我烤了9分钟,里面是比较软的
。如果喜欢脆的,烤久一点。
培根巧克力豆饼干 <wbr>- <wbr>世界上有两种人。。。

5.取出,放凉。巧克力饼干和牛奶配着,有培根的香和脆,腐败没商量。话说世界上有两种人,听到培根巧克力饼干,一种吃一惊,吓得直摇头,另一种吃一惊,然后抓一块就咬,你是哪一种呢?
培根巧克力豆饼干 <wbr>- <wbr>世界上有两种人。。。

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