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某日，蜜和他老公要到我家来玩，毕竟人家老公是第一次上门，我这个好姐妹总该做点好吃的好好款待一下吧，边想边在冰箱里找食材，拿出一大块五花肉，惊呼到：“哈哈，我知道今天的主打菜是什么了......红烧肉！！”“真小气，你好朋友过来玩你就请人家吃肥肉啊！！！”“人家爱吃肥肉好不好,吃肥肉美容的...”“切，才怪，没见过几个女人爱吃肥肉的,女人不是都怕长胖吗????”。
其实老公不知道，我那个蜜是无肉不欢，并且特爱吃肥肉，我也一样，只是老公不太爱吃我很少做，这好不容易逮着机会准备美美的吃上几块肥肉，还被老公说是小气，唉，难道女人爱吃肥肉有错吗？改革开放这么多年了，童养媳没肉吃的苦日子已经过去了。新时代的女性爱吃两块肥肉是没错的，吃多了肉长多了脂肪也是没错的，小眯的宗旨是：“高兴就好！”
事实证明小眯得想法确实没有错的。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收，起到延年益寿并且益智美容之功效。当然，什么食物都不能过量，肥肉对于糖尿病患者、肥胖人群及血脂较高者还是不宜多食。
主料:芋头仔、五花肉、
调料：冰糖、老抽、生姜、花椒、八角、蒜、大葱、盐
做法：
1、将芋头仔去皮洗净备用。
2、将五花肉洗净切成方墩，放入沸水中滚一下去除血沫。
3、锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，不停翻炒上色。
4、放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味。
5、放入芋头仔翻炒数下，加适量水，放入老抽、盐大火煮开改小火焖数小时。
6、最后大火收汁即成。
五个小窍门做出色泽鲜亮、肥而不腻的红烧肉
1、上色时的火要比炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，
2、收汁的时候可以轻轻地翻炒肉块，这样着色较均匀。
3、尽量不放酱油，以糖色和老抽定色。
4、炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。
5、红烧肉油比较厚，可根据自己口味适当加入不同的辅料茶树菇，油豆腐，板栗，
去芋头皮的止痒方法：
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