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一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的

(2021-03-23 08:03:27)
标签:

一方水土

山西运城

白芦笋

绿芦笋

风物

一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的
1.这是白芦笋,我们见得不多,因为都外销了。白芦笋的营养价值很高,也很美味。地球上只有十多个国家能够生产白芦笋,中国是其中一个。今天,我们就来看看山西运城一带的农人,是怎样种植和收获白芦笋的。

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2.这高高隆起的田埂,下面就是生长白芦笋的地方。原来,白芦笋和绿芦笋是同一个东西,或者说,是在同一个根上生长的。在适合的地区和适合的条件下,比如山西运城的每年的四五月份,只要把芦笋用一尺多高的土垄埋起来,就会长出白芦笋,而在其它季节,则是出产绿芦笋。

一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的
3.

一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的
4.地面拱起,是白芦笋长成的信号。白芦笋需要避光生长,不能接受一点儿阳光和风寒。所以,种植白芦笋,是非常费心的事情,需要时刻在田园里巡视,发现有地面拱起,就要在第一时间把芦笋挖出来。


5.

一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的
6.如果动作慢了,白芦笋就会发黑发紫,卖不上价钱,只能自己吃了。对于每斤能卖二三百元的白芦笋,这个损失无疑是太大了。所以,这时,农人总是全家齐动员,在地里巡查,实在挖不过来,就把冒芽的白芦笋重新加土埋起来,做上标记,等到夜里再挖。

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7.挖芦笋也是很讲究的。工具是一把小刀,一把小铲。但是,更多的时候,他们是在用手。

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8.沿着地面开裂的地方,用手向下挖,直到看见根部。这是因为,芦笋的根,是一个像盘绕的蚊香一样的圆盘,这个盘上,有很多可以生长白芦笋的芽口,所以,挨着这棵白芦笋,说不定旁边就有另一棵白芦笋,所以不能用铲子,否则会伤了其它白芦笋。

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一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的
10.挖到合适的深度,左手扶住白芦笋,右手用刀子一切,白芦笋就采下来了。

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11.这时,才轮到用铲子,铲子只是回填黄土时才用的。

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14.这是挖另一棵白芦笋的全过程,不过,这棵白芦笋比较细。

一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的
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一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的
16.这就是白芦笋刚出土的样子。白芦笋根据色泽、长短、粗壮度等要素分为三A级别,A越多,级别越高,价钱也越高。

一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的
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18.

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19.采下的白芦笋虽然不会再变紫变黑,但是,保存好水分也是很重要的,所以,要马上装进塑料袋。

一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的
20.在地头,就有现场收购的专车。毕竟,这么高价格的东西,每个环节都是可以产生利润的。

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21.过了五月份,由于温度升高,即使不见阳光,也长不出白芦笋了。种芦笋的人,会把高高的田垄打开,让经过光合作用的绿芦笋自然生长。直到天气寒冷时,再把芦笋埋起来,静待第二年采收白芦笋的时刻。照这个样子种一茬,可以保持三年的收获,然后,就要换新的芦笋根重新种植了。

一方水土:羊脂白玉一样的白芦笋,是怎样生长的
22.这就是绿芦笋,营养价值也很高。只要清炒,就很美味。
关于白芦笋的生长全过程,您还有什么问题,欢迎写在评论里。






















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