1.这杯红红的果汁，是不是很像山楂汁？但是，它的原材料不是山楂，而是坝上草原生长的一种野生药材——大黄。今天，我们就来看看，充满生活智慧的草原人，是怎样不用山楂也能喝到美味的山楂汁的。

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5.先欣赏几幅山楂的图片。这艳红的颜色，饱满的酸甜滋味，只要用水一煮，加适量白糖，就能制成醇厚浓郁、酸甜适口的山楂汁。

6.有意思的是，坝上草原人用这种植物，也制成了酷似山楂制品的山楂汁。一方水土养一方人。大自然是怎样赐予当地人这种美食的？劳动人民又是怎样向野生植物做深度开发的？今天，我们看看草原人民智慧的闪光点。

7.这个植物叫大黄，多年生硬根植物。它的药用部分是植物的根部，一般三年就可以采集。大黄的功效是泻火、凉血、祛瘀、解毒。我们在上火时，常常会用到它。其实，大黄除了根部的药用价值，它的叶柄，也有非常奇异的作用，这就是生产山楂汁的原料。

8.大黄在坝上草原漫山遍野地生长。除了硬根，每年春天自然复苏，它还在每年的六月开花结子。野生大黄高大一些的，可以有一米多。它的形象很不错，不知能不能作为盆栽植物，摆放在室内？

9.这是矮小的大黄，也就一尺来高，但是，照样开花结子。

10.大黄的叶子叫“掌叶”，样子像手掌，很漂亮。最有趣的，是它的叶柄部分，四四方方有棱有角，立体饱满多汁液，而且，它的颜色竟然是红色。用舌尖舔一舔，味道酸甜，再加上红宝石一样的樱红色，太适合制作山楂汁了。

11.从大黄植株上取下两三片叶子，并不影响大黄的生长。

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13.人们会选择颜色最红艳的叶柄来摘取，保证自己制作的山楂汁更漂亮养眼。

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15.把采好的大黄叶柄带回家，洗干净。

16.切成整齐的两寸来长的小段，上锅蒸熟，再撒上白糖，就是一道美味甜食。尝一口，真的很像山楂。

17.在坝上草原的餐厅里，都有这道菜。菜名起得有点儿直白，叫“蒸大黄”。如果没有关于大黄叶柄的知识，不会想象出这个菜品的美味，往往会与它失之交臂。

18.把蒸熟并且加了白糖的大黄叶柄搅碎，再用细细的罗网过滤，就可以制成酸甜可口的山楂汁了。

19.色泽嫣红而且通透，看看都很诱人。

20.这样色香味俱佳的饮品，竟然出自大黄这种中草药。大自然的造化，是不是太过神奇？

21.其实，在坝上草原，可以做美味零食的野生植物还远远不止大黄。这个小男生手里拿的，是一种叫“酸溜溜”的植物，把它的茎杆放到嘴里嚼一嚼，酸酸的，立时满口生津，神清气爽。大自然就是这样造化人，真是让人感激不尽。

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