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一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼

(2021-01-08 08:31:14)
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传统文化

地方特色

风土人情

古法制作

一方水土

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
1.这个老大爷站在水中,正在从竹编的鸡笼里,摸出一条稻花鲤鱼。这是福建泉州市德化县赤水镇的稻田里的景观。今天,我们就来看看这有趣的稻田抓鱼过程。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
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一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
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一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
4.这一带属于闽中山区,虽然是山区,但是水系丰富,盛行种植优质水稻。稻田都在山上,到了秋季,层层叠叠的金黄,梯田景观的美丽真是堪比云南。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
5.这里还有在稻田里放养鲤鱼的习惯,鱼稻双生,互相促进。这个大爷家养稻花鱼很有历史了。看到有人来买稻花鱼,大爷先是拿起五齿铁耙,把水面的水草清理了一下,只有水面透光,才能看清鱼在哪里。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
6.这里的稻花鱼,其实是养在稻田里的鲤鱼。是一个稻鱼共生、相互依赖、相互促进的生态种养系统,充分反映了劳动人民的智慧。鱼在稻田中既可以吃害虫杂草,还可以吃到飘香的稻花花粉,既让自己肥美,又促进种稻人少用或不用化肥农药。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
7.大爷用五齿铁耙勾起鸡笼,把它放到水中。在我国,四川、广西、广东等地区,都有稻田养鱼,也有用鸡笼抓鱼的。甚至,有的地方还在浅水田里专门放养成鱼,供游客用竹编鸡笼捕捉,成为农家乐的娱乐项目。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
8.而这个地方的稻田鱼,特色是规模小,历史长。田里的大鱼,都是养了十几年的,而且每年怎么放鱼苗,怎么养鱼,左邻右舍都知道。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
9.大爷绾起裤子,准备下水了。水有二尺来深,因为快收割水稻了,稻田里的水少了,所以,鱼会更多地集中在这个地方。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
10.竹编的鸡笼是没有底的,上面有一个可以打开的盖子。用这样的鸡笼扣鱼,比用鱼网、抄子等工具更适合。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
11.大爷对准一条鱼,用力扣下鸡笼。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
12.然后,把手伸进去,把鱼摸出来。这个过程,非常有趣。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
13.大爷把鱼送到岸边的水桶里。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
14.接着,他又提起鸡笼,继续寻找鱼。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
15.又是一条!看看大爷拿鱼的姿势,太酷了!这样抓,避开了扎手的鱼鳍,而且可以大面积地展示鲤鱼的全貌,特别适合拍视频。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
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一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
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一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
18.把鱼放进水桶里,水花四溅。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
19.这就是大爷抓的两条鱼,一条大些的快三斤了,另一条稍小的,有二斤左右。这样的自然生长的鱼,与鱼塘里用饲料喂养的鱼不同,它长得非常慢。据大爷说,这样的鱼,在稻田里,起码有十年了。当年的价格是每斤50元,现在一定又长了不少。

一方水土:有趣的用鸡笼捕捉稻花鱼
20.稻花鲤鱼就是不一样,没有半点腥气。只加几片姜、一点盐,就有奶白色的鱼汤,鱼肉鲜美细嫩。纯天然生长的,就是不一样。
关于稻花鱼,您还有什么问题,欢迎写在评论栏里。另外,您所在或者曾经所在的一方水土,有什么有文化价值的东西,欢迎提供。“一方水土”是我2021年的新选题,希望得到大家的支持。




























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