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最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

(2018-06-16 23:40:04)
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杂谈

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

它的样子有点像派,但是口感完全不一样,质地介于布丁和煎饼之间,充满了蓝莓滋味的甜品。其实只要是喜欢的,大多数水果都可以用。

Clafoutis,口感有些像蛋糕,味道有一点像布丁,但是比布丁更为致密,而又有软滑,浓郁的清香,丰富口感缠绕。

入口的一瞬间,清凉润滑便由舌尖沁入,占据了身体,沉淀的蛋糕香气,搅拌甜甜的水果清香,身体和心在深夜沉静下来,等待遇见一个美丽的梦。

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇


长帝(changdi) CRTF32WBL (薄荷绿)炫彩系,家用多功能电烤箱。机器收到后,迫不及待的开箱取货,整个外观是清新的薄荷绿,打破黑白灰,变身萌粉控。

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

在侧面、背面、底部都有散热孔,能迅速排风散热,避免机器过热而损坏,延长使用寿命

背面安有靠墙支架,让机器和墙壁保持距离,预留散热空间;还有防漏电装置,和防滑硅胶脚垫,每个细节都考虑的非常周到。

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇


上、下管独立控温,2小时的超长时间设定。集发酵 热风 旋转烤叉功能于一身,独立控温专业烘焙,满足了家庭烘焙的所有使用需求。

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

烤箱内部有4根发热管,立体式内胆,扩容技术。搪瓷内胆,耐高温防腐蚀安全无毒。配四层层架,满足不同烘焙需求。立体热风循环,热流均匀美食酥香。

 

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

双层钢化玻璃门板,透明亮泽,视觉清晰,光滑宜清洗,高强隔热,锁住烤箱内部的热量不外流,提高热效率,缩短食物的烤制时间,而且安全防烫。

内置照明灯,食物在烘烤时的状况清晰可见,方便及时调整;内置立体热风循环功能,让热流渗透食物各处,保证食物全方位均匀受热,避免烤焦,全搪瓷内胆,安全耐用,清洁更方便。还有低温发酵功能,以后做面包就可以用烤箱当发酵箱用了。

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

首先一个新烤箱在使用时,先把烤盘和烤网清洗过,擦干水。放进烤箱,开上下火最高温空烤测温20-30分钟,温控非常精准。

 烤箱配件丰富。有烤盘、烤网、接渣盘、手柄、旋转转叉和烤架手柄。

 


食材:鸡蛋2个,细砂糖50克,盐1克,低筋面粉60克,黄油20克,牛奶100ml,淡奶油100ml,香草精2滴,白兰地10克,蓝莓125克

做法:1.鸡蛋、细砂糖、盐、香草精放在盆里,混合均匀

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

2. 筛入低筋粉混合均匀

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

3.黄油融化成液体,加入面糊中混合均匀至没有面粉颗粒。

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

4. 加入白兰地

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

​5.加入牛奶、淡奶油搅拌均匀

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

​6.倒入模具中

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

7. 将蓝莓整齐排列在模具中

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

8. 预热长帝(changdi) CRTF32WBL烤箱, 180℃热风功能,上下火,中层烘烤60分钟左右直到表面金黄上色,蛋糕没有析出水分,蛋糕体膨胀。烘烤时间温度依自家烤箱调整。

最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇

烘焙小语:1.非不粘模具,要提前刷一层油。

2.现在是蓝莓季推荐用蓝莓,也可以用其他应季的水果做这个蛋糕~

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