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#超级妈咪破壁料理机食谱#芒果流心小慕斯蛋糕

(2018-04-29 20:51:52)
标签:

美食

#超级妈咪破壁料理机食谱#芒果流心小慕斯蛋糕

慕斯蛋糕,也被称为夏日里清凉的法式甜吻。芒果慕斯蛋糕,凉而不冷,品味着芒果在嘴角停留的甜蜜时,口腔中顿感清爽,久违的一抹温润爽滑与欢愉悄然奉送。

#超级妈咪破壁料理机食谱#芒果流心小慕斯蛋糕

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食材:芒果泥300克,牛奶100克,动物淡奶油100克,白砂糖8克,吉利丁粉10克。

#超级妈咪破壁料理机食谱#芒果流心小慕斯蛋糕

做法:1.芒果放入超级妈咪破壁料理机中,无需加水打成泥。

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​2.将100克芒果泥放入冰格冷冻。

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3.吉利丁粉泡水软化。

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4.热牛奶加入吉利丁粉拌匀,直至吉利丁粉完全融化(热牛奶的温度不可超过70℃)。

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5.动物淡奶油加白砂糖打发至略微浓稠,加入200克芒果泥拌匀。

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6.混合好的牛奶,分多次加入动物淡奶油芒果糊中拌匀。 

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​ 7.将慕斯液倒入慕斯杯中大约1/3,放入冰箱冷冻层半小时。

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​ 8.将冷冻好的芒果泥取出,放入已成型的慕斯上。

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​ 9. 再倒入慕斯液盖住芒果冰块。轻轻晃动使慕斯液平整完全盖住芒果冰块,放入冰箱冷藏4小时。

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烘焙小语:1.放到冰格里的芒果泥要提前放冰箱冻好。

2.吉利丁粉加热温度不可超过70℃,否则会失去凝固的效力。

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