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#新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

(2018-02-05 09:36:31)
标签:

美食

分类: 鱼类

 #新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

 

梅干菜蒸河虾,是在杭州弄堂里酒店的一道招牌菜,可谓家喻户晓,除了能品尝到老杭州的味道,更能感受到艺术与美食的碰撞,古典与现代的交错,东方与西方的融合。

自从在弄堂里吃过之后,便是念念不忘,一直想自己做一次试试。

 梅干菜这东西味道很厚重,特别能吸收肉香和油脂,梅干菜的沉郁芬芳与酱恰到好处地融合在其中,味美妙不可言。

梅干菜蒸河虾,再配以鲜虾,加上独特的天然调味料,香味相互渗透,口感微辣,鲜香脆嫩,色泽褐红油润,油而不腻,鲜香糯甜,略有一丝丝的甜味,能调节胃口,增强食欲。

 

 #新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

#新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

 

 

主料: 河虾 350克 ,梅干菜 52克 

调料:猪油 10克 ,葱末15克 ,姜末10克,盐 2克,胡椒粉 1克,白砂糖 2克 ,黄酒 2克,生抽 15克 

做法1. 葱、姜切末

#新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

2.将虾剪去虾须,洗净,沥干

#新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

3.梅干菜洗净

#新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

4.锅入猪油,烧热后放入葱姜末炒香

#新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

5.加入梅干菜

#新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

6再放入河虾,调入葱末、姜末、盐、胡椒粉、白砂糖、黄酒、生抽翻炒均匀

#新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

7.将炒好的梅干菜虾放碗中

#新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

8.上笼蒸15分钟即可取出

 


#新春悠享家#解密酒店的招牌菜——梅干菜蒸河虾

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