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烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉

(2016-12-21 08:59:59)
标签:

美食

分类: 鱼类

烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉

     沙拉菜尽极简主义之能事,至简至繁,美食之道。

     味可口的沙拉菜,多是开胃菜品,以肩负着醒胃的功能但又不能抢掉主菜的风头。一直是餐桌上独特美味,食材轻盈,吃起来,如一首清新婉转的旋律单曲循环吟唱,是人间赏心乐事。

沙拉菜,绝非体现在材质的昂贵与锦上添花之事,品味的境界,是口舌之间的纠缠。清新而生动是沙拉菜的味道该拿捏的关键所在,繁华落尽的美食才能得真味,每种味道绝不喧宾夺主特立独行,兼且保留了每样食材的自然本味。

一盘新鲜蔬菜、肉或海鲜薄片等,蔬菜和水果,淋上沙拉汁,顿然生色,变幻出诱人的味道,味蕾便灵动起来,层次感更丰富,沙拉汁就是如此奇妙,有化腐朽为神奇的魔力。

     清新亮丽风华绝代也是沙拉菜的一大要诀,看着五颜六色如花似锦的前菜,谁又不胃口大开呢?


这款烟熏三文鲜沙拉,烟熏三文鱼,因为它的品质好,这个品牌的三文鱼,成品色泽红润,经过烟熏处理,不仅保持了新鲜三文鱼原有的色彩,而且,三文鱼上那股独特的芳香,是因烟中含有大量的木质素所致,由于在烟熏间这种封闭的环境依附在三文鱼之上,就散发出一阵阵迷人的味道。

酱汁是沙拉的灵魂所在,无论是肉鱼虾蛋,蔬菜瓜果,只要你想得到,都可以作为沙拉的材料,沙拉酱,芥末酱、番茄沙司、苹果醋,酸奶、炼乳等等你手中的各种调料,也都能用来调制自己喜欢的沙拉酱汁,

橄榄油、黄芥末、柠檬汁、白砂糖放入碗中搅拌均匀制成沙拉酱汁。用沙拉汁来拌蔬菜沙拉,比用普通沙拉酱少了热量,少了油腻,多了清爽美味。

和烟熏三文鱼的迷人味道,清爽而不油腻,清爽爽的微带腥甜味的丝丝清凉,如一股雨水的清新和宁静,真让人不胜怅然。

 

烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉
烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉
烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉

材料:烟熏三文鱼切片5片,柠檬1个,生菜1片,嫩黄瓜1根,小番茄5个,苦菊半棵,樱桃萝卜2个,紫甘蓝1片,橄榄油3克,芥末10克,白砂糖 5克、柠檬汁 10ml,胡椒粒适量。 

烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉

做法:1. 生菜、嫩黄瓜、小蕃茄、苦菊、樱桃萝卜、紫甘蓝清洗干净,加少许盐浸泡15分钟。

烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉

 

2.倒入橄榄油。

烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉
3. 芥末酱是赠送的,很方便食用。
烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉
4. 挤入柠檬汁。
烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉5.白砂糖放入碗中搅拌均匀制成沙拉酱汁。

烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉


6.小番茄,樱桃萝卜、嫩黄瓜切片,紫甘蓝切丝,与苦菊一起放入大碗中。


烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉

7.放入烟熏三文鱼片,磨上黑胡椒碎拌匀,用1 片生菜当做碗,盛入拌好的沙拉,剩余的烟熏三文鱼做成一朵花放入盘中,上桌食用时可蘸沙拉酱汁,可谓是一鱼两吃。

烟熏三文鱼的一式两吃——烟熏三文鱼沙拉

厨房小语:1、烟熏三文鱼一般是即食的,可以直接吃。如果不放心,可以煎一下再食用。

2、烟熏三文鱼毕竟是经过腌制处理的,含有盐份,调味时要适量。

 

 

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