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非同凡响的荷叶烤鸡

(2016-07-11 09:52:19)
标签:

美食

分类: 禽类
非同凡响的荷叶烤鸡
 

    荷叶烤鸡吸取了黄泥烤鸡和盐焗的做法,黄泥烤鸡又名叫花鸡,是荷叶等包好,再用黄泥将鸡密封,放在火中烤制,用外壳的泥加温把鸡焖熟。很多人都喜欢吃黄泥烤鸡,营养丰富,味道鲜美。

  这道荷叶烤鸡,为了卫生干净,没有采用泥来密封,是用玉米粉和成面团,来包裹鸡烤制,果然不错,打开荷叶,带着荷香的鸡肉,香甜清新,肉质酥软肥嫩。



非同凡响的荷叶烤鸡


非同凡响的荷叶烤鸡

菜谱:

材料:农家三黄土鸡1只,荷叶1张,玉米粉300

调料:盐5,生抽15,甜面酱15,黄酒20,胡椒粉5,糖5,葱10,姜10

做法:

1.三黄鸡洗净,加盐、生抽、甜面酱、黄酒、胡椒粉、糖腌制12小时。

2.玉米粉和成面团。

3.荷叶用开水浸泡15分钟。

4.腌好的鸡后,将葱、姜放入鸡腹之内。

5.用荷叶包好。

6.用玉米粉面团,包裹在荷叶外面。

7.烤箱预热200度,烤1小时10分钟。

8.取出后,敲开外壳,取出鸡即可。 

厨房小语:不要选太大的鸡,烤制时间,可依据自己的烤箱而定。

 

非同凡响的荷叶烤鸡

非同凡响的荷叶烤鸡

 

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