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轻松消脂又美味的小食金糕

(2015-02-28 08:44:34)
标签:

美食

分类: 甜品
轻松消脂又美味的小食金糕

新浪独家发布,谢绝转载!


金糕又名京糕、山楂糕。始于清代的小吃,当时清朝满族把它叫做“金糕”,也就是十分金贵的意思。

小吃没有刻意,没有矫情,如此踏实,如此安定,永远是平易近人的态度,欢喜俗气的外形,浓淡适合的口感,恰恰亦或少有的身心闲适,清川澹如此。

周作人《北京的茶食》里言道:“我们于日常必需的东西以外,必须还有一点无用的游戏与享乐,生活才觉得有意思。我们看夕阳,看秋河,看花,听雨,喝不求解渴的酒,吃不求饱的点心,都是生活上必要的——虽然是无用的装点,而且是愈精炼愈好。”


经历了一个饱饱的岁末,很多人禁不住美食诱惑,吃撑了,仍然想吃。

食而讫,正腹满而头脑易昏昏然处,你的肠胃早已不堪重负。这时候就需要理气消胀了。最理想食物,莫过于山楂了。

儿时的冬天,虽然冷得瑟瑟,最开心的莫过于手里拿着一串象征温暖的红彤彤的糖葫芦。

自古以来,山楂就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。中医中,山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。

李时珍引《物类相感志》言:“煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消肉积之功,盖可推矣。”

金糕色泽红润,爽滑细腻、酸甜可口的滋味,一块块吃下去,对胃极好。很老实地保护着肠胃。

又是一年的春天了,草木蕃秀之时,为了让身体恢复到健康的状态,进行一场健康瘦身吧。



轻松消脂又美味的小食金糕

轻松消脂又美味的小食金糕


轻松消脂又美味的小食金糕

材料:山楂 650克。

调料:清水 500毫升,糖 300克。

做法:1、山楂洗干净后去掉果核。

2、山楂肉加上500毫升清水放入料理机中,打成泥。(如果料理机功率不大,打的不够细腻,可用漏勺过滤一下,去掉果皮,口感更爽滑,晶莹剔透)

3、山楂泥倒入锅中,加上糖,慢煮

4、要不停的搅拌,至木勺挂薄糊,山楂泥不会流动合拢,果酱即成。

5、山楂泥继续加热,煮至流动性差,关火;煮好的山楂泥倒进保鲜盒里,完全冷却后,倒出即成山楂糕。

 

厨房小语:1、山楂在煮的时侯不要用铁锅,煮开后用木铲不停搅动

2、做好的山楂糕冷藏保存,无添加剂,尽快食用。


轻松消脂又美味的小食金糕




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