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止咳良方——姜末炒饭

(2018-08-20 16:07:42)
标签:

美食

分类: 养生
止咳良方——姜末炒饭
    姜有洋姜、仔姜、老姜;姜味辛、性微温,归脾、胃经,具有发汗解表,温中止呕,解鱼蟹毒,所以有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”夏天吃点姜,能达到排汗降温、提神的作用,还可以缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、增进食欲的作用,所以姜在每个家庭都会备有那么几块,炖个鸡鸭下点姜,泡个汤下几片姜,感冒了泡点姜汤水喝,象我们闽南地区还有姜母鸭,猪脚姜醋蛋,名小吃——姜汁撞奶,姜的吃法真是多种多样!

     今天要给大家介绍的是姜的另一种做法---姜末炒饭,这是跟着老师学做的,小时候感冒咳嗽了,老师的爸爸会做点姜末炒蛋给孩子们吃,用香油炒香姜末,再用蛋液把姜末包裹住,这样吃起来姜的辣味没有了,而且很香,孩子们都会抢着吃,再搭配一碗白萝卜茶(就是白萝卜煮的水)说是这样搭配效果特好;听说早上吃姜比较好,特意留了一碗白米饭放着早上炒,姜用擦子擦的细细的,因我吃的比较淡,没有下盐只用生抽调了味,炒好后吃过感觉微微的辣,还能接受的范围,可能是姜擦的过细了,炒好感觉吃姜不见姜止咳良方——姜末炒饭
止咳良方——姜末炒饭

材料:米饭一碗,蛋一个,姜20克,香油20克,葱、生抽适量

做法:

准备好一碗米饭、蛋和姜。

止咳良方——姜末炒饭
姜用擦子擦成细末如图,蛋打散。

止咳良方——姜末炒饭
锅烧热下香油下姜末中小火炒至微黄(其实看不到,只能凭感觉)将打散的蛋倒在姜末上,当蛋液尚未完全凝固时倒入米饭,炒散后加入生抽拌匀,加入小葱翻炒均匀即可出锅。
止咳良方——姜末炒饭
一碗微辣止咳化痰的姜末炒饭就做好了。
止咳良方——姜末炒饭
PS: 

要用香油止咳效果才更好;

姜虽好但不要过量食用,熟食一次不要超过20克,食用生姜一次10克左右;

烂姜、冻姜不要食用;

调味加生抽和盐。


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