莉莎 de 烘焙时光

萝卜营养丰富， 含有多种维生素和矿物质， 有降气解毒、健胃消食、降低血脂、控制血压等功效，

现在初春时节，乍暖还寒，温差大，也是身体阴阳交替之时，易上火，易得病，适时吃些萝卜能清除

体内的热毒，还能防御感冒发热等，初春养身温补萝卜真是不错的选择，民间有传，“初春食萝卜赛过

小人参” “常吃萝卜菜，啥病都不害”等，这都说明了萝卜的食补功效。

萝卜可以做各种菜肴，煮、炒、凉拌， 也可直接当水果吃， 现在菜场萝卜品种很多，白萝卜、红萝卜、

青萝卜等都有卖，今天就用三种萝卜做了三个菜~~

三鲜萝卜卷

材料： 长白萝卜半个（约500克） 肉末 200克   香菇、莴苣、胡萝卜、葱、姜各少许，

做法：

1.香菇、莴苣、胡萝卜分别切成小丁，肉末加少许盐和葱姜水搅至上劲， 再加一小勺生粉搅匀，

  最后加进上面切好的小丁拌合。

2.萝卜洗净去皮，切成薄片，锅中加水烧开， 加半小勺盐， 放入萝卜片焯水，萝卜片变软成透明状捞出。

3.将每片萝卜包裹入一勺肉馅卷起，接合处用少许湿淀粉粘合，锅中放水烧开， 放入装盘的萝卜卷，

  隔水蒸10分钟。

4.盘中蒸出的汁水倒入锅中，加一点湿淀粉，勾好薄芡淋在萝卜卷即可。

Note：

１.萝卜片要尽量切薄一点，会容易包卷， 焯水时稍加点盐可增加点底味。

2. 内陷可根据自己喜欢的调整，将肉末换成鲜虾茸会更鲜美， 可惜这几天，虾少又不便宜，

   那就先用肉末来做。

柠香青萝卜

菜场这些天常看到有青萝卜卖，青萝卜相比其它萝卜营养价值更高，清火止咳、顺气解毒等功效，

宜生吃，被称为水果萝卜，生吃萝卜能保持最高的营养和功效，所以凉拌是最佳选择。

做法：　萝卜洗净去皮，切成细丝，加少许糖和新鲜柠檬汁拌合放置10分钟即可食用。

糖醋樱桃小萝卜

前几天路过蒋村农贸市场，见门口有卖这樱桃小萝卜，上面还带着嫩嫩的绿叶，看着特别的新鲜可爱，

平时一般的菜场好像也没见这小萝卜卖，赶紧停车买了两斤，摊主说还是刚刚下午去地里拔来的呢。

回家洗干净就随手吃了一个，真的是非常爽脆好吃，这鲜甜味一定是其它水果没有的，余下的做了这

糖醋蓑衣萝卜，也非常爽口好吃。

做法：萝卜洗净（不用去皮），切成蓑衣状，切的时候可在下面垫一根竹签，这样就不会切断了，

      切好的萝卜先在淡盐水中浸泡10分钟， 再沥干水加糖、白醋、凉开水各一勺拌匀，放冰箱冷藏 

      浸泡一小时即可，　再加点新鲜柠檬汁会更清香。　

春节前买的一枝风信子， 到现在也已养了2个多月了，才刚路出了花蕾，记得去年养了一个多月花就盛开了，

看来今年冬季的气温要比往年低多了， 不过现在看着这嫩绿的花蕾，那开花是即日可待了~~

还是这蝴蝶兰好，花开都一个多月了，还是依然亮艳盛开，看样子还能盛放多日，花期真是好长，

漂亮的花花， 喜欢~~