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情人节520的专属私房菜【招牌牛筋煲】

(2016-05-20 00:04:01)
标签:

百事小熊

招牌牛筋煲

牛肉

宴客菜

私房菜

分类: 小熊私房菜-中华料理
情人节520的专属私房菜【招牌牛筋煲】

5月20日,恍然间原来是五月的一天,信息时代520与521被人们誉为网络情人节,爱用味道表达是非常贴切的一句话,能为一个人亲自下厨,将所有的心意与爱融汇在料理之中,品尝料理的人同过菜肴味道感受烹饪着的爱与诚意。这并非矫情,这种爱的传达也只能为懂得你的人为之,否则就是热Face贴冷臀部了,这种行为就像某人喜欢上一个不喜欢自己的人一样,好像在机场等一艘船的到来。所以能和懂自己的人在一起才是最幸福的。
 
几年前看过一本书《爱就是在一起吃好多好多顿饭》我很认同其中的观点。平淡日子中寻找不平淡,享受平淡中的那点小幸福,享受为另一半认真做料理的过程,心情、看着另一半品尝自己用心做的料理,心里也会得到满足幸福感,所以爱与被爱都是幸福的,单恋也好有喜欢的人总是好的,爱就爱了,不要想太多,反而现在婚姻真的像一场情感交易,各种条件拎出来比一比,反而忽视了最根本的问题,你喜不喜欢这个人,喜不喜欢不重要更多是看附加的砝码,这就是当下很多谈婚论嫁要看的东西,真滑稽,日子给自己过的自己觉得好就行了。
 
双井的釜山料理店,一个人点了一份猪五花、一个人点了份肥牛,不吃牛肉的人把冷面里的牛肉给了喜欢吃牛肉的人。不吃牛肉的人要面对一个喜欢吃牛肉的人着实有点别扭。点肥牛的人今天又做了一份私房招牌牛肉料理【招牌牛筋煲】分享到博客中,对于喜欢牛肉料理的小伙伴一定要试试,真的很美味,大块牛腩吸收了郫县豆瓣的咸香与其他香料混的的浓郁气息,经过3个小时的炆火焖烧,香糯的牛筋与美味易咬的大块牛肉绝对过瘾美味,一顿吃不掉第二顿加入一些土豆块与香菜更加美味。

 
 
 
食材:
牛腩                                        500克
牛筋                                        250克
郫县豆瓣酱                              3汤勺
姜                                            1小块
八角                                         1个
花椒                                         15粒
草果                                         1个
酱油                                         1汤勺
料酒                                         1汤勺
牛尾汤                                      半罐
植物油                                      1汤勺
情人节520的专属私房菜【招牌牛筋煲】
 
做法:
1.牛腩切成6cm*1.5cm的块状条,牛筋切成大块放入水中加入少许黄酒焯水备用。
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2.将切好的牛腩块,放入锅中小火煎出浓郁的香气待两面微焦,即可。
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3.锅中加入1汤勺植物油,炒香郫县豆瓣酱,待出红油后,加入煎好的牛腩肉与牛筋翻抄上色,并加入酱油与料酒调味,然后加入花椒、八角、姜块与草果,并加入适量的水,没过牛肉即可。然后倒入半罐金宝牛尾汤烧开后,转炆火烧3小时即可。
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