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#八珍盛宴#春节简单做好菜【酸汤猪手】

(2016-02-09 15:41:41)
标签:

百事小熊

酸汤猪手

八珍盛宴

新浪年菜

2016

分类: 小熊私房菜-中华料理
#八珍盛宴#春节简单做好菜【酸汤猪手】

三十几年来第一次没有在父母身边过除夕,而且还是一个人过除夕。从机场回家的路上就完全可以感受到空城的感觉,地铁里完全不用考虑没有座位,假装自己在国外,如果上海真的只有这么多人,大家也都不用抢不拥挤,秩序自然就好了。本想做个泡菜豆腐锅过除夕,可惜炒泡菜断货只能作罢,做些简单的咖喱火锅。微信上和大家聊着天,抢着红包时间就这么一分一秒的过着,对春晚毫无兴趣还好可以补上错过的我是歌手。简简单单的就这么一个人在上海过了除夕。关掉微信、关上电视、听着广播将家里每一个角落打扫干净,2016年的春节上海段就这样了。关掉微信、关掉微博、一个人在家做一些喜欢做的事情、回到没有社交软件的提示音下的状态下这才是休息。微信本来是一个好朋友交流沟通的平台,还是留给它最纯粹的功能吧,那些工作关系还是场面上的社交留个电话足以,选择自己喜欢是2016年目标。

一切就顺其自然吧,这是一个不错的状态,想想鸡汤总是说来去都是必经过程,不必刻意去做什么,这一点说的没错。跟随自己的心开心就笑一笑、不开心就哭一场,让一切自然发生,这几年过的真是太压抑了,那种难受的状态分分秒秒都是折磨,2016年改变一下,拒绝与舍弃让自己过得开心一点。

絮絮叨叨说了春节这几天得到事情,接着分享一些简单的菜【酸汤猪手】,春节简单好吃的菜肴,新手也能分分钟做出好吃年菜,这也是应了小菊同学说的,简单就是好。


食材:
猪手                                    1个
高汤                                    250ML
番茄浓汤                              1罐
米醋                                    少许
植物油                                 1小勺
草果                                    1个
肉蔻                                    2个
八角                                    1个
花椒                                    少许
清水                                    250ML
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做法:
1.将猪脚洗净焯水去除杂质(冷水入锅加入姜片),然后加入少许米醋按摩10分钟让焯过水的猪脚软Q。

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2.锅中加入1小勺植物油,加入番茄浓汤炒香,加入猪脚然后倒入高汤,加入草果、肉蔻、八角与花椒调味,最后加入250ML清水煮开后转小火烧90分钟即可。
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