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#九州筵席#年菜PK【吉庆有余泛金波】复刻版

(2015-01-28 20:46:38)
标签:

美食

九州筵席

百事小熊

吉庆有余泛金波

黄鱼

分类: 小熊私房菜-中华料理
#九州筵席#年菜PK【吉庆有余泛金波】复刻版

2015年1月28日,距离年菜PK“筵席大赏”结束还有2天,我们组还有3道菜没有上,哦对,我要说一下我们组的成员(浓咖啡淡心情、爱溜溜Love、加油小雯w、和小熊自己)除了小熊这个不合格的队长外,大家都蛮拼的,都是高手,为了拿出好的菜品,反复讨论,远在大洋彼岸的溜溜姐更是每天都在想我们团队做什么,小熊觉得自己很不称职,可能是年龄越来越大,再也不是20出头活力无限的学生时代了。有些时候心有余而力不足,精神疲惫要比身体疲劳更加要命,我要和同组的小伙伴们说声抱歉,每天和大家讨论时间总是那么短。

2015年东家的年菜活动可玩性越来越好。创新年菜-百家千宴-九州筵席一路走过,年菜已经是第三季了,希望未来的日子里有精彩的第四季、第五季......更好玩的活动,感谢辛苦组织策划活动的所有编辑们。

春节是中华儿女最为重视的节日,而如今的日子年尾似乎一年不如一年,经常怀念小时候,期盼过年的那份感觉,虽然日子好了,但是幸福感远远大不如前了,一个人坐在车上望着窗外熟悉的场景,感受着城市的变迁,同一地点近30年的变迁,很多早已物是人非,也只有一个人不断回放那些曾经的开心的、不开心的,感动的与难过的片段。腊八过后应该有过年的味道了,除了超市吵死人的恭喜发财与促销信息你几乎找不到任何过年的气息、那些早早准备年货风风火火的日子已是一去不复返了。每年过年身边的亲朋好友聚会的人数一年比一年少了,珍惜每次相聚的时刻吧,也许这是最后一次相聚。

今天要分享的菜品【吉庆有余泛金波】之前草草做过当时就想这道菜可以放在过年来做,今天复刻一次,这次是比赛比第一版要好很多,之所以复刻这道料理,是为了那么首次下厨准备年菜的小伙伴能够一看一次就能做出来,年菜不能没有鱼毕竟是代表年年有余吗,南瓜的金汤的金色代表富贵吉祥为年年有余锦上添花,菜品料理制作简单味道鲜美,可复制性极强。





食材:
黄鱼鲞                                                  1份
日本南瓜                                               半个
金宝鸡汤                                               半罐
培根                                                      1条
葱丝                                                      少许
水                                                         100ML
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做法:
1.那瓜去皮切成小块放入电饭锅中,加入100ML水,点煮饭即可,或者用蒸锅蒸20分钟。煮熟的南瓜冷却到常温用料理机打成南瓜糊。
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2.留少许南瓜切成片、培根一根切成4份,黄鱼身上割一些扣子塞入培根;盘里摆上切好的南瓜片然后倒入南瓜糊与罐装鸡汤,拌匀后,放入黄鱼;上锅大火蒸15分钟即可,食用前撒少许葱丝。
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