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意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

(2012-11-22 00:01:22)
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百事小熊

意大利美食

地中海风味

米兰

美食

分类: 行走的风景

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

 

意大利是一个很多艺术人士向往的地方,以前的印象更多是来自书本和影视作品的了解,这次亲自来到这里感受传说已久的时尚之都米兰。但是这座城市规划却很不现代,道路很窄,街巷参差不齐,市中心的很多路面还都用大石铺就,走在街上倒有一种置身于纯朴的古城气息,只有道路两边琳琅满目华光溢彩的橱窗在提醒着我们这里才是真正的时尚前沿。当然,米兰复杂的道路体系很容易让人迷失其中,所以即使在这里待了很久的时间,只要是去稍远的地方都要辅助公共交通而不敢自己贸然穿街走巷。但是相对旅游来说,米兰又并不是很大,这里主要的景点都分布在市中心的Duomo周遭不远的范围内,即使对于购物来说,以Duomo为中心步行也基本可以到达所有的场所。所以米兰实际上是一个相对很大但对旅游购物来说又是绝对很小的一个城市,对于一个吃货来说米兰意式料理又是怎样的风味呢?一起走走看看吧

 

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
米兰大教堂,意大利著名的天主教堂,又称“杜莫主教堂”,位于意大利米兰市。是世界上最大的哥特式建筑,世界上最大的教堂之一,规模雄踞世界第二,是仅次于梵蒂冈的圣彼得教堂,也是世界上影响力最大的教堂之一。坐落于米兰市中心的大教堂广场,教堂长158米,最宽处93米。塔尖最高处达108.5米。总面积11700平方米,可容纳35000人。米兰大教堂在宗教界的地位极其重要,著名的《米兰赦令》就从这里颁布,使得基督教合法化,成为罗马帝国国教。在这里达芬奇,布拉曼特曾为他画过无数设计草稿,为使得大教堂更加壮丽。拿破仑曾在这里加冕,达芬奇为这座建筑发明了电梯。米兰大教堂也是世界上雕塑最多的建筑和尖塔最多的建筑,被誉为大理石山。米兰大教堂也是米兰总教区的主教堂,米兰教区则是世界上最大的教区。米兰大教堂不仅仅是一个教堂,一栋建筑,他更是米兰的精神象征和标志,也是世界建筑史和世界文明史上的奇迹。它于公元1386年开工建造,1500年完成拱顶,1774年中央塔上的镀金圣母玛丽亚雕像就位。1897年最后完工,历时五个世纪。不仅是米兰的象征,也是米兰的中心。拿破仑曾于1805年在米兰大教堂举行加冕仪式。

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐米兰大教堂是世界上最大的哥特式教堂,历经六个世纪才完工,德国、法国、意大利等国建筑师先后参与主教堂设计,汇集了多种民族的建筑艺术风格。十二到十五世纪,哥特式建筑风格在欧洲正流行,所以奠定了这座建筑的哥特式风格基调,在内部装饰上,由于十七、十八世纪巴洛克风格在欧洲的兴起,因此也融入了巴洛克风格。因此,它的建筑风格包含了哥特式、新古典式、新哥特式(又称巴洛克式),米兰大教堂虽经多人之手,但始终保持了“装饰性哥特式”的风格。教堂的建筑风格十分独特,上半部分是哥特式的尖塔,下半部分是典型的巴洛克式(Baroque)风格,从上而下满饰雕塑,极尽繁复精美,是文艺复兴时期具有代表性的建筑物。  米兰大教堂最高塔米兰大教堂在装饰及设计方面,显得相当细腻,极富艺术色彩,整个教堂本身甚至可以说是一个艺术品。雕刻和尖塔是哥特式建筑的特点之一,米兰大教堂可以说是把这个特点淋漓尽致的表现出来了。外部的扶壁、塔、墙面都是垂直向上的垂直划分,全部局部和细节顶部为尖顶,整个外形充满着向天空的升腾感,这些都是哥特式建筑的典型外部特征。教堂内外墙等处均点缀着圣人、圣女雕像,共有6000多座,仅教堂外就有3159尊之多。教堂顶耸立着135个尖塔,每个尖塔上都有精致的人物雕刻。
意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐 广场的鸽子与游客的和谐场在国内甚是罕见。不多说了你们懂得。

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
埃马努埃莱二世长廊(Galleria Vittorio Emanuele II)是一个带顶棚的商场,两条玻璃拱顶的走廊交汇于中部的八角形空间,顶部是一个玻璃圆顶。它座落在米兰主教座堂广场北侧的显要位置,并连接斯卡拉广场。长廊得名于意大利统一后第一位国王埃马努埃莱二世,最初设计于1861年,并由朱塞佩·门戈尼(Giuseppe Mengoni)修建于1865年到1877年之间。这个长廊顶部覆盖着拱形的玻璃和铸铁屋顶,这是19世纪流行的商场设计。例如1819年开业的大型玻璃购物商场的原型伦敦伯灵顿商场(Burlington Arcade)就是这样的设计。这种商场包括从1847年开幕的布鲁塞尔的圣休伯特长廊(Galeries Royales Saint-Hubert),和1848年开幕的圣彼得堡的帕萨兹拱顶(Passazh),到1890年开业的那不勒斯的翁贝托长廊。米兰的这座长廊比它的前辈规模更大,是现代密封玻璃购物中心的直接祖先。

 

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
这些人都在看什么???原来是下面这个牛!原来不知道哪儿来的传说,说在只要你脚踩在这个公牛的生殖器上转一圈来年就会带来好运!瞬间黑线,地上明显被不知道多少人转过圈圈了,生殖器部分地面凹了下去。全世界的导游都挺狠的。听着就蛋疼的传说还是不信为罢。
意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
出国前,朋友们都说要记得买明信片,原来是在当地邮寄给朋友,偶买完直接放在旅行箱中带回国。黑线.....

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
在米兰的第一个正餐是米兰大教堂东侧的Obika餐厅接决的,妹子拿来的意大利文菜单瞬间石化了,还好有英文版的菜单。否则只能猜了,喜欢出门玩的朋友,最好是学习一下各个国家常用语还是挺有用的。
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意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

餐厅的半露天,环境还是非常不错,你可以寻则靠近天台的部分这样可以边用餐边欣赏教堂的景色。
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意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
餐厅随处都可以看到S.Pellegrino圣培露含气天然矿泉水,S.Pellegrino圣培露含气天然矿泉水以 25度的温度从布雷姆巴纳峡谷一个同名地区涌出,该地区位于意大利阿尔卑斯山的正中央。在岩层间穿梭了近30年后,这里的水最终涌向地表,并且天然富含包括最基本的钙和镁在内的14种矿物质。最后,在与源自自然矿产地的碳酸盐化合作用下,变成含气天然矿泉水,以其独特的“口感”和味道而闻名于世。因其感官特征,S.Pellegrino圣培露含气天然矿泉水作为美食与美酒的佐餐水时,能巧妙的将食物最原始的风味保留并加强,成为世界各地顶级厨师、侍酒师们的绝佳佐餐水。是国际美食行业内最著名的且不可动摇的意大利产品牌,也难怪在意大利餐厅随处可以看到。


意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

用餐的时候距离旁边的小鸟会飞到你的旁边,你掉的面包渣基本就被他们消灭了。但绝对不会影响你的用餐,意大利的小鸟还挺可爱的!下面就是与朋友们一起点的午餐。说实话这个午餐已经耗费了太多时间,弄的大家有点抓狂(比起后面的用餐,这点时间真不算什么)。

 

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

 

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
鸡肉沙拉,感觉真的很原生态,几乎没有任何味道,吃到的就是食材的原味,旁边的几个意大利姐姐们,吃的津津有味十分佩服。
意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
意大利的PIzza不能不吃,Cheese真心的多。这只是刚刚开始。

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意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐  
可以当面片吃的意大利面,味道不错。就是cheese太多。
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终于看到米饭了让人内牛满面,意大利焗饭,基本没有啥大米都是cheese.抓狂了
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意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
这个绿绿的也是一种意大利面。真是开了眼界了。
意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐 
这么大的白球球不是鸡蛋而是cheese,到了意大利你就感觉cheese不要钱了,到处都是,喜欢的朋友可以当饭吃了。
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餐后甜蜜自然史意大利最有名的提拉米苏!

 

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

每到一处我习惯于那个相机拍下所在区域的地图。


意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
米兰不仅是工业城市,也是一个历史名城,文化内涵很丰富。米兰的歌剧院、教堂、博物馆都是很有名气的。米兰的公共交通很发达,也很便利。公共汽车和有轨电车随处可见,有意思的是这两种车上没有售票员,车上也没有自动投币的装置。司机只管开车。乘车人要事先到商店和售货亭买车票,车票的价格是1欧元。上车没有人查票,车上有一打印机,乘车人要自己在那里打印,车票上记录了上车的时间和车次,车票有效的时间大约为1小时,如果需要倒车,下车后还可以马上再乘别的车次。公共交通公司专门有人进行流动检查,如果发现不买票的乘客,那就要给予严重处罚。乘公共汽车和电车都很方便,车站之间的距离很短,有的地段平均只有四、五百米。在街上除了公共汽车,有轨电车、出租汽车,私人汽车外,还有一定数量的自行车。

 

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
斯卡拉广场(Piazza della Scala)是意大利米兰市中心的一个广场,通过埃马努埃莱二世拱廊与米兰的主广场,主教座堂广场相连。该广场得名于其西北侧的著名的斯卡拉歌剧院;歌剧院的博物馆展示了此歌剧院以及歌剧的历史。在东南侧,斯卡拉歌剧院的对面,是米兰的市政厅马里诺宫的立面。在广场的东北侧,是意大利商业银行宫。广场的西南侧有埃马努埃莱二世拱廊的入口以及贝尔特拉米宫。广场上的大部分建筑出自建筑师卢卡·贝尔特拉米之手,他设计了贝尔特拉米宫(1886),马里诺宫的新立面(1888-1892),和意大利商业银行宫(1923-1927)。广场的中心是达芬奇纪念碑,是雕塑家彼得罗·马尼的作品(1872)。

 

 

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

斯卡拉歌剧院(英文:Teatro alla Scala 或 La Scala),位于意大利米兰。大剧院于1778年8月3日正式启用,当时名为Nuovo Regio Ducal Teatro alla Scala,首日上演安东尼奥·萨列里的歌剧《欧罗巴的现身》。第二次世界大战期间,剧院遭到轰炸,整个演出大厅片瓦无存。战后,意大利政府拨出巨资,以当时最高的标准重建,使之成为世界上最完美的剧院之一。由于进去不可以拍照所以也只能在外面拍一下。


意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

 

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
斯福尔扎城堡 (Castello Sforzesco)是米兰最重要的建筑之一,是城市历史沧桑的象征。在14世纪时由斯福尔扎伯爵作为城堡而建,而后成为斯福尔扎家族的住所,整个城堡是方形平面的,有一个大公园,四周围有高墙。内部的城堡博物馆里收藏了很多具有很高艺术和历史价值的作品。最初是在1368年由米兰领主维斯孔蒂家族兴建一度曾遭破坏在后来的扩建过程中有不少大艺术家曾参与其中达·芬奇就规划过堡内的水利工程和剧院内的机械结构古堡内有博物馆图书馆雕刻馆博物馆陈列有雕刻、家具、绘画等。图书馆内收藏手稿1500份雕刻馆有达·芬奇、米开朗琪罗的作品。

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意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
意大利人民也爱糖炒栗子!!!
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意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

意大利街头的小卖店都是十分干净有序,丝毫不会担心吃完闹肚子。虽然不错但是小熊还是喜欢曼哈顿街头的小吃,那才叫一个给力。

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意大利手工巧克力绝对是相当出名,如此这般哦巧克力你吃得下吗?

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步米兰随处都可以看到十分带范儿的街头艺人,个个都是星味十足。这个大哥是不是很像加勒比海盗里的杰克船长呢?
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虽然是街头表演但是每一个表演的艺人都十分敬业。意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

意大利不愧是艺术人士向往的地方,各种各样的乐器。

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意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

米兰的晚餐选在了当地颇有名气的Il Ristorante Trussardi Alla Scala 餐厅。因为餐厅充分体现了意大利设计、美食以及随意而优雅的服务的精髓,所以当地朋友们强烈推荐。Il Ristorante Trussardi Alla Scala 餐厅采用时尚而精致的室内装饰,光线充足,空间宽敞。面对斯卡拉广场(Piazza della Scala)的一排大型观景窗营造了优雅的氛围,而精致的室内陈设和建筑细节以及温暖的木色、金色和皮革色则使得这一切更为不同寻常。受到当今风行的都市情调的启示,Il Ristorante Trussardi alla Scala 餐厅能为您提供源自世界各地风味的,且悠闲、别致的就餐体验。灵缇 —— 其优雅和机敏正是Trussardi 这一品牌的象征——出现在餐厅的装饰雕塑和绘画内,而这些皆是精选自家族的历代收藏。

 

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

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意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
行政总厨Luigi Taglienti,意大利现代烹饪的后起之秀,邀请顾客们尽情享受根据传统与现代风格融合的创新食谱精心烹制的当季食材。餐厅于 2008 和 2009 年评为意大利米其林二星餐厅;在Gambero Rosso 2011-2012指南中被授予三叉殊荣;并在 2011-2012 Guida dell'Espresso 餐厅指南中被评为三顶厨师帽等级餐厅。


意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐
S.Pellegrino的水在米兰到处都能看得到,高档餐厅全部都是这个水。不愧为意大利国宝级饮用水。
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夜晚的餐厅有着别样的风情。
意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐 

如此雅致的环境,让人倍感愉悦。
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海鲜沙拉拌松子
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意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐 
水、橄榄油、柠檬和甘草


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白虾烤乳猪配灰兔肉


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意式生姜番红花调味饭


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米兰风味小牛肉沙朗配菠菜


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白巧克力炖栗子、菠萝、海胆及肉豆蔻


意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐 

意大利之行(一):行摄米兰体验超级耗时的意式大餐

吃了这么多意大利的美食,就不得不说说意大利饮食,说到这里人们马上会想到葡萄酒,pizza和意大利面,其实意大利饮食有三个特点。第一,意大利菜肴讲究原汁原味。意大利人做鱼、做鸡大多不放什么作料,只在锅里煎煎,或在锅里烤制,然后挤点柠檬汁,或撒点胡椒面和盐即可上桌了。吃虾则只在白水里煮一煮。他们认为中国的各种做法吃的是作料味儿,吃不到食品本身原有的味了,不加各种作料,才能吃到食品本身最本质的味道,这是最基本的一个特色。第二,意大利饮食比较实在。它很少上山珍海味,每顿饭一般只有三道菜,桌上放有面包,可以自取。在中国请客这是不可想像的。


第一道一般是面条或其它面食,上述面食,确实有其饮食的特色,它有制作形状上的差异和拌面调味变化的差异,林林总总有上百个品种。简单的意大利面条放点西红柿酱和肉末,再加点橄榄油即可。高级的则拌以海鲜调味。比萨饼也是意大利独具特色的食品之一。在意大利有专店经营,属大众食品。因为它是往烙的面上放各种各样的时鲜蔬菜,如西红柿、奶酪、蘑茹、火腿等等,所以可以变化出众多的不同花样。它之所以没有风靡世界,一是种类太多,没有像汉堡包、肯德基那样有一定的配方的统一的制作标准。二是没有美国人那样先进的营销方式。

第二道主菜一般是肉排、牛肉、烤鸡、煎鱼,上边加点蔬菜,有时加上的是炸土豆,有时是煮菠菜,煮得烂糊糊的,既不好看,也不爽口,这一点很不符合中国人的吃饭习惯。

第三道是生菜,虽然菜只有三道,但注重浪漫情调。朋友聚会不在乎吃了什么,而在乎喝得尽兴,聊得开心。吃饭时不劝酒,也不给客人搛菜,只是创造一种自由自在、宽松从容的氛围,让大家高谈阔论,或娓娓道来。但这种吃法时间长得没谱,晚上7点到的,11点多才出来,说实话没吃饱啊。

 
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