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最有滋有味的吃鸡方式【香菇炖仔鸡】

(2012-09-06 10:59:18)
标签:

美食

香菇炖鸡

东北菜

美食博客

百事小熊

分类: 小熊私房菜-中华料理

最有滋有味的吃鸡方式【香菇炖仔鸡】
 

距离上一篇博客过了一周多的时间,堆积成山的工作让人经常喘不过气,强烈的温差以及强烈对比的南北气候,身体不错的熊瞬间被撂倒,前面是病痛的折磨,后面是堆积如山的工作,索性闭关。闭关的感觉真好!喜欢这种工作的感觉!感觉真的很不错。理顺工作,开始喜欢这种半掌控的程式化工作!

 

忙碌的工作中吃饭经常是罗森或者全家的便当。终于有时间喘口气,做自己最爱的鸡肉料理。小鸡炖蘑菇是东北菜中料理鸡肉的代表菜,但是今天的的鸡肉料理并没有使用榛蘑取而代之用的是香气更足的香菇【香菇炖仔鸡】。与其他配料相比,香菇味道鲜美,味道极其容易渗透到鸡肉中,就像这道香菇炖鸡,浓郁的香气弥漫了厨房,不管是家庭晚餐还是朋友小聚,简约中又不失隆重。

 

最有滋有味的吃鸡方式【香菇炖仔鸡】

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苏打绿的《小情歌》无论什么时候听起来都是如此耐听!唱出主场的情感心声,投入感情的演唱最最能打动人,否则好声音的选手也不会2位都选择这首歌。

最有滋有味的吃鸡方式【香菇炖仔鸡】

 

 

 

食材:

仔鸡/琵琶腿                         700克

香菇                                20朵

老抽                                少许

生抽                                适量

料酒                                少许

八角                                1枚

花椒                                15粒

姜                                  4片

红薯粉丝                            少许

色拉油                              1小勺

温水                                1.5升

最有滋有味的吃鸡方式【香菇炖仔鸡】

做法:

1.琵琶腿洗净切成小块,干香菇用冷水泡去掉根部杂质备用。

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2.锅中加入少许色拉油,炒香姜片,加入鸡肉与花椒八角一起翻炒至表面微焦,加入酱油与料酒继续翻炒1分钟,然后加入香菇翻炒出香味。
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3.加入温水没过鸡肉后高出1厘米为宜,盖上盖子大火烧开转中火烧15分钟,然后加入红薯粉继续炖至汤汁浓稠即可。
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发起时间:2012-09-06 16:00    截止时间:2014-11-06 10:00    投票人数:0人
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