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不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋【东北水炒蛋】

(2011-06-01 08:54:28)
标签:

美食

水炒鸡蛋

东北菜

鸡蛋

清爽口味

炒菜

图片

百事小熊

美食博客

分类: 小熊私房菜-中华料理

不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋【东北水炒蛋】

周末接到Susan的电话,一个期盼已久的好消息终于落地,感谢汪汪、小莉、Susan等帮助小熊的好朋友。接下来就是抓紧一切可用时间学习,学习再学习了。得知这个消息最高兴的要数老爸了!这一切的一切只有小熊和老爸最懂了!

 

昨日ICS报道上海市儿童有30%体重过胖(还好俺是大学时候胖的),长久下来对身体十分不利,主要是油脂与脂肪摄入过多。今天是儿童节小熊与大家分享的是东北最最传统的炒鸡蛋,不过这次的方式与以往不同,这次炒鸡蛋不放一滴油,而是用清水炒这就是今天儿童节给小朋友们的健康料理【水炒鸡蛋】。过去吃油是一件很奢侈的事情,粮证(粮本,粮票)这些想也许很多人都没见过。炒鸡蛋怎么可能放那么多油,所以就有了用清水炒蛋,想想真是滑稽,过去是条件差吃水炒蛋,现在日子好了反倒是为了健康。

 

水炒鸡蛋的要点:

1.鸡蛋一定要搅拌均匀,建议用打蛋器。

2.添加水的量以蛋液四分之一为最佳。

3.炒鸡蛋的火不宜过大,中小火最佳。

4.翻炒方式以使用锅铲从锅子外侧向内慢推,其他蛋液再次定型后进行第二次。

 

 

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黄舒骏代替高晓松担任中国达人秀的评委,达人秀这个节目没有什么兴趣,不过黄舒骏也许90后并不熟悉,《改变1995》很有味道的一首歌。好友加加也很喜欢。仿佛翻开一部相册每一句独白都会勾起你心底的回忆。

 不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋【东北水炒蛋】

 



 

食材:

鸡蛋                      2个

水                        蛋液四分之一量

火腿末                    少许

洋葱末                    少许

盐巴                      少许

香葱末                    少许

不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋【东北水炒蛋】

 

做法:

1.鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用。

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2.锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型。

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3.倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

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不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋【东北水炒蛋】

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不可不吃的32道家常东北菜

 

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发起时间:2011-06-01 08:00    截止时间:2013-07-13 00:00    投票人数:0人
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