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#百家千宴#广东春节意头菜---荷包鸡翅

2013-12-30 08:25:37评论 美食

#百家千宴#广东春节意头菜---荷包鸡翅

    转眼之间,又到年底啦!广东人过年最讲究意头(彩头),

都喜欢做一些有好意头的菜。

    今天,我就先来一道小朋友喜欢的荷包鸡翅,祝愿大家在新

的一年个个都赚个盆满钵满,荷包丰满哦!这个荷包鸡翅虽然不

是传统的年菜,但由于制作简单,营养搭配均衡,特别受到小朋

友的欢迎,重要的是它的寓意很好意头呀,所以,还是蛮不错的。

   塞在鸡翅里面的蔬菜和菌菇类,可以根据自己的喜好来放,

尽量用口感比较爽脆颜色又鲜艳的蔬菜,我试过鲜菇和干冬菇两

种,鲜菇绝对比干冬菇好吃很多。

                       荷包鸡翅

材料:

鸡中翅,胡萝卜、鲜菇、黄瓜

调料:

盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量
(我用的叉烧酱偏甜味重的,所以还要放点盐调味,如果你用的叉烧酱咸味重的话,

就可以省略盐了。可以把叉烧酱换成蚝油也不错哦)
#百家千宴#广东春节意头菜---荷包鸡翅
做法:

1、鸡中翅清洗干净后去骨,放进大碗,放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;

2、磨入适量黑胡椒碎,拌匀,腌30分钟以上;

3、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条,塞进鸡翅中间;

4、平底锅刷一层薄油,烧热锅,把鸡翅排进锅中;
#百家千宴#广东春节意头菜---荷包鸡翅
5、中小火把鸡翅煎至两面金黄;

6、淋入1大勺生抽,翻拌均匀;

7、淋入2大勺热水,盖上锅盖,小火焖煮大约10分钟,转大火

把酱汁收至浓稠即可;

8、上碟趁热享用咯。
#百家千宴#广东春节意头菜---荷包鸡翅

#百家千宴#广东春节意头菜---荷包鸡翅

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