最近爱上买钳鱼来吃，钳鱼肉质鲜嫩，没什么细小的鱼刺，腥味又

不重，价钱也合适，重要的是全家人都爱吃。

    不管是做菜还是做点心等好吃的，对于做的人来说，做出来的食物

有人欣赏，有人喜欢吃，这个就是最大的动力，虽然做的过程或许很辛

苦，很劳累，但是看见别人吃得津津有味，或者一句：“嗯，这个很好

吃”，这个时候，所有的辛苦劳累都是值得的。相反，如果做出来的东

西，没人吃，那么谁还会有继续做下去的动力呢？

    最近，天天晚上都在做冰皮月饼，因为开始是送了一些给朋友吃，

还有老公的同事啊，姐姐的同事朋友啊，大家吃过以后都要求订货，

我自己是个老实人，就想着收点买材料的成本费就算了，没想到订的

人这么多，然后，我这人又不希望人家对我做的东西失望。就想着用

最好的材料，最新鲜的材料。炒过豆沙馅的都知道，炒馅是个辛苦的

活，每天晚上，又是炒馅，又是做月饼，真的好累好累。但是，当人

家收到月饼时赞叹月饼好精致漂亮，到人家吃过以后说一句：“太好

吃了，我从来没有吃过这么好吃的月饼”的时候，真的很有满足感，

所有的劳累辛苦都是值得的。

     感谢那些买我月饼的人，谢谢你们对我的信任；也感谢那些对

我做的月饼表示欣赏的人，谢谢你们对我手艺的认同。虽然我没有赚

到什么钱，但是，你们对我手艺的赞赏和认同，才是最珍贵的，这也

不是用钱可以买到的。

                      豉汁蒸钳鱼

材料：

钳鱼1条，豆豉15克，姜、葱、蒜头适量，

盐1小勺，生抽1大勺                     

做法：

1、买鱼的时候让档主宰好，回家清洗一下就行。豆豉清洗干净，把豆豉、

葱白、姜、蒜头一起剁烂；

2、鱼平铺在碟子里，洒上一层薄盐；

3、把剁烂的豆豉姜蒜蓉铺在鱼上面；

4、烧一锅水，水开后，放鱼进锅，大火蒸8分钟，关火后不要开盖，继续

虚蒸5分钟；

5、打开锅盖，把鱼端出来；

6、把蒸鱼的碟子里的汁倒进锅里，加入生抽和油；

7、小火煮开；

8、趁热淋在鱼上面，撒上葱花即可开吃。

   钳鱼肉质肥厚又鲜嫩，用豉汁来蒸，很是惹味下饭呢！又没有细小

鱼刺，小朋友也喜欢呢！