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越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇

(2013-01-21 08:18:05)
标签:

平底锅

黑椒

杏鲍菇

分类: 蔬菜、菌菇、蛋、豆制品类

越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇

    

   杏鲍菇是近年很受大家欢迎的一种食材,杏鲍菇营养丰富,
富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,
可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以
及美容等作用。
 
    杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,
亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、
韧,呈白至奶黄色,好看又美味。
 
    最近,无意中在网上看到一种特别简单的做法,切片后
撒盐、黑椒碎直接煎来吃,一试果然无比美味。做法简单快
捷,做出来的杏鲍菇口感鲜嫩。也试了一下用黑椒粉来代替
胡椒碎,不是不可以,但风味差了不少,估计是黑椒粉添加
了其他的成分,感觉那种味道掩盖了杏鲍菇本身的鲜甜味道,
所以,还是用这种直接研磨的黑椒碎比较好。
 
                     黑椒煎杏鲍菇

材料:

杏鲍菇、盐、黑椒粒、色拉油适量(有黄油用黄油更香)
越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇
做法:

1、杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分,切片;
越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇


2、平底锅倒入少许色拉油烧热(有黄油用黄油更香),把杏鲍菇

排进平底锅中,中小火煎;
越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇


3、撒少许盐,盐不要多放,太咸的话会掩盖杏鲍菇本身的鲜甜味;
越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇
4、撒上少许黑椒碎;翻面后同样撒少许盐和黑椒碎,两面煎至

边缘微黄即可。
越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇

 

装碟后再在上面撒上一点黑椒碎,趁热开吃:

越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇

越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇


越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇

越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇



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