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燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹

(2012-05-16 08:35:15)
标签:

美食

蚝油

茄夹

燕麦片

分类: 荤素结合、小炒类

燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹

     以往做茄夹都喜欢先炸然后蘸酱吃,但是妈妈最反对炸东西,

说是热气上火。所以,今天的茄夹的做法是先煎后焖的,虽然没

有了炸茄夹的香脆,却倒是多了一份软糯。

 

    家里不是买了一大袋的燕麦片吗?吃燕麦好处不少呢,于是,

这次对燕麦来了一个创新一点的吃法,这次酿进茄夹的肉馅中加

入了即食燕麦片,很不错,下次还可以增加燕麦片的分量。在肉

馅中加入燕麦片,不但丰富了营养,同时也可以增加肉馅的粘度,

因为燕麦片加热以后会变得粘稠。

 

   百度一下,燕麦的好处很多,特别适合中老年人食用:

   燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老

年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;经常食用

燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;  燕麦粥

通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外 ,燕麦

能解便秘之忧;它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压

力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈

合、防止贫血的功效,是补钙佳品; 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,

对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,

延年益寿也是大有裨益的。

                                 蚝香燕麦茄夹
材料:

长茄子,猪肉,即食燕麦片,鸡蛋,面粉

调味:

盐,蚝油,生粉

燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹
做法:

1、猪肉剁成肉末放进大碗,加入燕麦、生粉(因为燕麦可以增加

粘性,所以这里生粉不用放多);

2、加入蚝油;

3、分次加入适量清水,向着同一个方向搅拌至起胶;

4、加入适量盐调味;
燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹
5、茄子清洗干净,切成茄夹状;

6、酿进燕麦肉馅;

7、面粉中磕进鸡蛋,加入适量清水,调成稀糊状,把茄夹蘸上鸡蛋糊;

8、加热平底锅,刷一层薄油,把茄夹排进去,中小火煎;
燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹
9、煎至两面金黄;

10、加入没过材料1/2的清水;

11、淋入适量蚝油,盖上锅盖煮一会;

12、把茄夹翻面,酱汁浓稠即可关火;
燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹

燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹



燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹

燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹

燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹

燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹

燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹

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