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二款超好吃的花式面包——肉松和椰蓉

(2012-07-17 16:15:24)
标签:

椰蓉包

肉松包

分类: 烘焙

二款超好吃的花式面包——肉松和椰蓉

二款超好吃的花式面包——肉松和椰蓉

二款超好吃的花式面包——肉松和椰蓉

二款超好吃的花式面包——肉松和椰蓉

二款超好吃的花式面包——肉松和椰蓉


椰蓉包和肉松包二款很好吃的面包

做法超级简单呢

只需要将面粉放面包机按发面团,发完面团取出

整形再次发酵半小就可以放烤箱烤啦~二款超好吃的花式面包——肉松和椰蓉

二款超好吃的花式面包——肉松和椰蓉


 
先上一个椰蓉馅的做法:

简单做法如下
黄油20克软化后加细砂糖20克打匀(我只把它们拌匀了)
将椰蓉50克加全蛋一只再加30ML纯牛奶拌均匀
加入打匀的软化黄油细砂糖,再拌匀就OK了。

 

椰蓉包(椰蓉馅的做法)


椰蓉包

材料

牛奶170ML 鸡蛋二枚 黄油20至30克高筋面粉随机的量杯三杯,酵母量随面包机量勺小勺二勺,糖适量(看自己喜欢的甜度决定)盐3至4克

做法

第一步:揉面

将牛奶倒入后打入鸡蛋二枚枚

将糖和盐分别放别在桶的对角处(不要堆在一起)

倒入高筋面粉

在面粉上弄个小坑

再将酵母放在那个小坑里

选择按键:普通面包

启动

 

一个半小时或一小时后将面团取出

盖上保鲜膜

静置二小时以上,时间越长面团发得越空越软,着急吃一小时也可以(冬季则可以在头一天晚上让面包机揉好面团,取出放置一晚,第二天上午取出刚刚好)
下图是做葡萄吐司的过程图,其实是一样的,就是揉面团不要加葡萄干了

 

面包机打造专业版吐司攻略鈥斺斊咸淹滤荆ㄏ晗腹掏迹

第二步:整形

 

(这步骤手上太多油给拍照带来困难,下面有过程图的其他类花式面包照片可做参考,这个椰蓉包Q妈就扯了张茶几上Q的图画纸乱画了几笔,应该和照片没差太多椰蓉包(椰蓉馅的做法)

 

发好的面团取出

将面团捏成长条,切小块

每块按成圆形将椰蓉馅料包入,做成各种自己喜欢的形状,我这一次做的是风车形的,把包好馅的面团对称每边剪一刀,共四刀,然后将各边翻转一下,让馅料露出,这样烤起来会更诱人……

将风车面团放在烤盘,我一盘四个,一共烤了两盘,静置让它做最后一次发酵

如果着急烤,可将小圆球放入烤箱,在烤盘下放一碗热水,盖上烤箱,半小时后即可

等风车面团再次发酵完成

在风车面团上刷上全蛋液

第三步:烘烤

入烤箱

180度预热,烤15至20分钟左右即可(具体时间要观察哦).

 
肉松面包的做法完全如上,只需要整形的时候把椰蓉馅改成肉松,具体方法就是将面皮擀开后挤上适量沙拉酱并抹匀,然后撒上适量肉松,将面皮卷起做各种形状就可以再次发酵,进烤箱啦~!

(END)

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