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面包机打造专业版吐司攻略——葡萄吐司(详细过程图)

(2010-11-25 12:55:41)
标签:

美食

面包机

吐司

奶香

葡萄吐司

分类: 烘焙

面包机打造专业版吐司攻略——葡萄吐司(详细过程图)

用面包机出品专业面包的三个小窍门

疯狂周末大战奶香吐司&香葱肠仔面包~面包机版葡萄吐司疯狂周末大战奶香吐司&香葱肠仔面包~

(请注意文章中的绿色加粗字体哦~~~)

材料

牛奶150ML 鸡蛋一枚 黄油20至30克 高筋面粉随机的量杯二杯半 酵母3至4克 糖适量(看自己喜欢的甜度决定)盐3至4克 葡萄干适量事先用水泡五分钟挤干水份后备用

做法

将面包机的搅拌桶兼面包模放入面包机

将牛奶倒入后打入鸡蛋一枚

将糖和盐分别放别在桶的对角处(不要堆在一起)

倒入高筋面粉

在面粉上弄个小坑

再将酵母放在那个小坑里

选择按键:普通面包

启动

待面包机第一次搅拌停止后按停止键加入切碎的黄油粒和已泡过水并挤走水份的葡萄干

疯狂周末大战奶香吐司&香葱肠仔面包~继续揉面,注意面包机揉成的面团不要要求它三光,事实证明,如果面包机的面团三光的话,烤出的面包会组织很实,面包体偏硬偏干,面包机内的面团只需成形的就可以了,也就是说比平时手工揉面要稀很多,这样的好处是有利于发酵呢,做出来的面包松软度正好

再次

启动

 

好了,现在可以去上网或去超市或逛街爱干嘛干嘛去吧……
记住,请在面包机停止前15回家哦

疯狂周末大战奶香吐司&香葱肠仔面包~提前15分钟按停机(网上很多MM说面包机烤出来的面包外皮很干很硬又很厚,用这个方法轻易解决)

将烤桶取出

很容易就能把面包倒出了

疯狂周末大战奶香吐司&香葱肠仔面包~记得在新出炉面包上扣上一个容器(利用热面包自身不停的散发热量,使的整个面包的松软度均匀口感更佳)

热吃是外酥内软

就这样扣着半天后外面的皮变得很细软一样的口感细腻

 

这款面包我不知道怎么形容

是我吃过这么多面包最好吃的一种

我平时常吃的就是面包新语

跟他家的比我觉得这款更胜一筹

奶香特足且不腻

特实在的俩字:好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

面包机打造专业版吐司攻略——葡萄吐司(详细过程图)

详细过程图如下:

1.先放入牛奶150ML

2.在一角放入适量细白糖,在糖的另一对角放适量盐3至4克

3.倒入植物油适量(如果用黄油这一步可免)

4.打入鸡蛋一枚

5.倒入高筋面粉二杯半至三杯(个人感觉如果使用的是液体的植物油,面粉就需要三杯,如果是固体黄油就只需二杯半了)

6.在面粉上挖一个小坑,放入酵母

7.在第一次搅拌停机后,放入切碎的黄油(如果用植物油这一步可免)和葡萄干

8.盖上面包机盖子,继续工作直至停机前15分钟提前按停止键十五秒断开电源即可。

面包机打造专业版吐司攻略——葡萄吐司(详细过程图)

Q妈之前借邻居的面包机做的奶香吐司,试用后觉得不错,于是自己也败了一台……

面包机打造专业版吐司攻略——葡萄吐司(详细过程图)


面包机打造专业版吐司攻略——葡萄吐司(详细过程图)

好事多磨的面包机,一开始在网上订,到手的款式不是很满意,于是又跟店家商量换货,搞来搞去,弄了好几天才到手……,试用后果然十分称手,发面团或做花式面包都用得上它了……,一下子觉得做面包披萨都不是那么麻烦的事啦……


面包机打造专业版吐司攻略——葡萄吐司(详细过程图)

(END)

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