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奥利奥芝士蛋糕 For v

(2010-04-12 22:18:18)
标签:

奥利奥芝士蛋糕

奥利奥芝士做法

芝士蛋糕的做法

蛋糕怎么做

美食

分类: 啊,芝士

奥利奥芝士蛋糕 <wbr>For <wbr>v
生日蛋糕。送给我的拉拉——V~

 

好久没有做不含水果蛋糕了。看到它我有点不习惯……

怎么有点单调呀。尤其是之前那个色彩缤纷。有点落差。

不过我仔细一想,好像是少了点什么……薄荷……

哎哟,百密一疏真是,忘记薄荷了。如果放了薄荷,那会很不同吧应该。

于是无聊人干无聊事。有了如下成品一张:

奥利奥芝士蛋糕 <wbr>For <wbr>v
好有喜感的一张图片。发现了吧,薄荷是P上去的……

哎。我深深忏悔。好在亲爱的不嫌弃它的朴素,还是很开心的~

不过味道的确很好奥!

哈哈,祝我亲爱的,身体棒棒,生活开心甜蜜~

阿拉也一直幸福下去。

 

奥利奥芝士蛋糕

方子来源:潘行庄《芝士蛋糕的诱惑》

 

1.奥利奥饼底

 

需要用到的材料及相应的准备工作:

奥利奥饼干 100克(饼干碎,不要芯)

黄油 50克(热熔)

 

我是6寸模,用了60克饼干。

其实用到了之前做缎带多下的巧克力面糊烤的饼干。感觉不太好,因为比较硬。

奥利奥的饼干还是很酥脆的,操作方便一点。

 

步骤:

奥利奥芝士蛋糕 <wbr>For <wbr>v
1.饼干去芯。

2.打碎(偷懒的用搅拌机。也可以用别的方法,比如擀面杖压碎)
3-4.黄油热熔。把饼干屑倒入。混合。

5-6.倒在模具中。用平底的工具压实。

 

提醒:

奥利奥还是把芯去了,不然 1.不方便饼干削压实 2.比较甜。

我想了个很实惠的办法,就是把奥利奥拧开之后,总是有一片奶油比较多,一片比较少。

少的,做饼底;奶油多的那半片,放蛋糕里面。哈哈,不浪费吧~

 

2.芝士蛋糕糊

 

需要用到的材料及相应的准备工作:

奶油奶酪 500克(软化)
白砂糖 100克(糖量可减。奥利奥芯还是挺甜的嘛)
鲜奶油 1/2杯(120ml左右)
香草精 1小勺

鸡蛋 2个

奥利奥饼干 50克(碾碎。这个量我觉得根本不够……喜欢就多放点!)

 

用了一半的量。做了个小小6寸。

 

步骤:

奥利奥芝士蛋糕 <wbr>For <wbr>v
1.奶油芝士和糖打匀。

2.加入鲜奶油拌匀。

3.加入鸡蛋和香草精,拌匀。(没有香草精,第一步中用的香草糖)

4.拌入奥利奥饼干碎。

5.倒在铺好底的模子里。

6.水浴:烤盘里盛水,模具放在烤盘上。(锡纸包一下模具,如果是活底模)


烘焙:

水浴。预热150度,50-60分钟。

 

提醒:

看过cc的介绍,要想芝士蛋糕的口感比较绵密,制作过程中不能打入太多的空气。

所以今天全程使用刮刀操作,没有用打蛋器。

(成品果然口感厚实!)

 

脱模:

这次的脱模再次囧到了自己。

其实每次做蛋糕我都会犯点大大小小错误。

哎,还被夸过技术娴熟……其实惭愧……

蛋糕烤好后,冷却后放冰箱冷藏。

然后我竟然去睡觉了,没脱模!

早上起来想起脱模时,蛋糕已经与模具融为了一体……只好用刀粗暴地脱模了……

其实它的侧面应该是蛮美的。

奥利奥芝士蛋糕 <wbr>For <wbr>v

 

关于装饰。

雀巢的奶油是真的不好打发!

我打了很久,还是半流质的样子……凑活着裱了一圈。

只是买来应应急。

增加风味还可以,要是碰到打发,真的不行。

难怪做冰激凌不成功……

多下的又只好给老妈泡咖啡了……

奥利奥芝士蛋糕 <wbr>For <wbr>v

 

中间撒的也是奥利奥的饼干屑。

V字是亮点~发觉伐哈哈

明年一定不忘记薄荷了……
奥利奥芝士蛋糕 <wbr>For <wbr>v

开吃~和V还有她姐姐一起分享。

看看截面,很是满意~

内涵丰富!口感扎实!

我就喜欢这种面面的口感,哈哈~芝士味道也非常浓郁!

奥利奥饼干过了一夜,已经与芝士很好的混合,湿润,与蛋糕的口感很相似呢。

真好吃真好吃~~~
奥利奥芝士蛋糕 <wbr>For <wbr>v

 

那张P图太疵,最后还是来张正常版吧。

因为泰泰说,红花没有绿叶,还是红花嘛……

哲理啊……

奥利奥芝士蛋糕 <wbr>For <wbr>v

 

一边吃着饱饱的生日餐,一边预祝我们的PIKA早日成功……


<完>

 

 

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