贝太的书,买来后看过但是没实践过上面的菜谱.这天看到菜场里卖的甜玉米,想起书上有个玉

米甜羹,于是买了两根回来实践下.

这个羹味道清甜,营养又好,非常适合小孩子和老人吃.

玉米甜羹

材料:新鲜甜玉米              3根(我用了两根)

     蛋清                    1只

     胡萝卜                  100G(我用了半根)

     香菇                    2朵(我用的新鲜香菇)

     盐                      1茶匙

     鸡汤                    1200ML(家里没有,我用清水加鸡精)

做法:

1.胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁.

2.香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁.

3.将新鲜玉米剥去外皮及须毛,再竖起刨丝器将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎.

4.在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟.

5.将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟.

6.最后在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可.

于2007-11-07