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茄汁虾

(2015-03-02 19:37:51)

    生命的最大突破之一是不再为别人对自己的看法担忧。此后,能自由地去做对自己最好的事。当你不需要外来的赞美时,人也变得自由。

                                                    --罗伊▪马丁纳

茄汁虾

茄汁虾

主料:对虾

调味料:蕃茄沙司、白糖

做法

茄汁虾

    1、对虾挑开后背去虾线,洗净控干水分。

    2、锅中宽油五六成热时,倒入虾,炸透,捞出控油。

    3、锅中放少许水,同时加蕃茄沙司,边煮边用勺子搅匀稀释,浓度相宜时加入白糖。

    4、品尝一下味道,酸甜合适时倒入虾,颠勺,裹汁均匀即可出锅。

    中间的盘饰是用唐菜的根剪的。一道菜,味道第一,摆盘也很重要。注重细节,终离成功不会太远。

 

    图片上的用的是北极虾,但味道不如对虾,所以这道菜最好用淡水虾。

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