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新手烘焙之初体验7--用剩蛋白打造有文艺范儿的迷你天使蛋糕

(2012-04-25 21:04:19)
分类: 西式面点

新手烘焙之初体验7--用剩蛋白打造有文艺范儿的迷你天使蛋糕

新手烘焙之初体验7--用剩蛋白打造有文艺范儿的迷你天使蛋糕

美食和摄影这个玩意还真是让人痴迷!

尤其是对于我这样一个非常敏感的人来说!烘焙现在对于我来说,还真的有点像烧瓷器。人家说烧瓷器最大的乐趣就在于瓷器进了炉子之后,根本不知道出炉以后的结果。烘焙好像也是这样的,不能保证每次都能成功,而且每次成品出炉的时候都让人充满期待,这个大概就是烘焙的最大乐趣!

当然成品做的好的时候,带给家人,看到他们那种赞许的眼光会感觉到非常的欣慰。比如我吧,从小是父亲带大的,现在可以做些他喜欢的糕点给他吃,看到他吃的满意的样子,我会认为我终于可以稍微尽点孝心了!

原来一直都听说天使蛋糕,知道很多烘焙高手都喜欢做这款蛋糕,但我有点不大敢尝试,因为我做的戚风蛋糕也不是很完美,做的麦芬也只能够说刚刚及格,在烘焙的路上我还有很多需要改进的地方。

春天的天气总是变化无常,昨天上午10点半的时候我被一场大雨淋湿了全身,不过也算是人生的一种体验吧!可是到了下午天气有似乎放晴了。天气放晴了,心情自然也好了很多,实在是不愿意总是坐着看电视,打毛线!还是美食是我的最爱!

早上起来做了蛋挞,带到办公室去显摆的时候还是热的。同事们吃的很开心,我的虚荣心得到了极大的满足。但是做蛋挞水是一定要用蛋黄的,那么剩余的蛋白也不能浪费掉!这个年头什么都贵,也不能养成浪费的习惯,所以就硬着头皮用剩余的蛋白做了迷你型的天使蛋糕。

做出来的天使蛋糕,味道挺好,虽然不是很松软,但是有点嚼头。正好和我爸爸妈妈的口味。造型也挺文艺的,正好适合我们全家喜欢小清新的审美倾向咯。

 新手烘焙之初体验7--用剩蛋白打造有文艺范儿的迷你天使蛋糕

原味迷你天使蛋糕

材料:低粉40克、蛋白100克、白糖40

烘焙:180 25分钟

做法:1、准备好所有材料并称重。

      2、白糖分三次放入蛋白中,打至干性发泡。

      3、筛入低粉,搅拌均匀。

      4、倒入模具,并且把表面抹平。

凡鸟叽喳:

1、我做的是原味的,可以放入抹茶粉、蜜豆等。

2、倒入模具以后,如果没有专业工具,可以用勺子底慢慢的将表面抹平。

3、口感比较的Q,喜欢这种口味的童鞋们可以尝试咯!

新手烘焙之初体验7--用剩蛋白打造有文艺范儿的迷你天使蛋糕

新手烘焙之初体验7--用剩蛋白打造有文艺范儿的迷你天使蛋糕


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